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Showing posts from March, 2007

A Spider in the Sky : where is your web?

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我在某一天雷雨的午後,在窗前看到一隻蜘蛛懸吊在鐵窗格櫺間。牠原本可能是屬於窗前小公園的居民,被雷雨前的強風吹至鐵窗前;牠也有可能是樓上的住戶,一時興起往下搬了一層,但是牠不在乎。牠正在專注的吐絲,開始結網,似乎牠原本就是屬於這裡,開始準備據地為王。或者「原本該屬於哪裡」的這種原生的根本問題,牠根本不在乎。
細絲牽扯著牠的八足,背光下卻不易看見細絲的存在,彷彿牠正飄在空中,被微風吹的一彈一彈的;我覺得牠似乎為了風而感到無助,牠卻可能因為有著細絲而感到踏實。

在台中當無業遊民兩個多月的時間,朋友開始在問了,這大概也是之前工作找得太順暢的原因,他們一致認為我是那種停不下腳步的人,因為我的工作總是一個接著一個,毫無間斷過,沒有到公司上班,也有零散的案子接著;到公司上班,下班也還得為一些有趣的兼差忙著,可是這段時間我是完全的暫停了,而且停得相當的徹底。

半夜裡站在老家窗前抽著煙,突然感覺到一年前以前的記憶似乎毫不存在似的,或者該說是當下沒有什麼值得想起的任何事情,「真的嗎?」我自問自答著。兩個多月的時間也是飆的飛快,一轉眼就從春末直至秋初,感覺就像是高中時期放暑假一樣。只要一下子,夏天就從指間溜掉了。



下課後,書包一背,我立即衝向停車場牽起我的自行車開始狂飆,穿著西裝制服、白襯衫再配上制式領帶,騎沒兩個街口、停個紅燈,就會開始令人感到渾身發熱、額頭冒汗。週五的傍晚總是能從柏油路面感受到陣陣冒起熱氣。

到咖啡館附近時,我把車直接騎上有露天咖啡座的人行道去,漸漸地放緩踩踏的頻率,小心地閃避兩旁的露天咖啡座與來來往往的人群,平緩自己原本急促的呼吸,儘量回復到自己原本呼吸的韻律,最後在咖啡館前停下,身穿白襯衫、黑色長裙與半身黑圍裙的老闆娘正直挺挺的站在門口,對我說:「歡迎光臨。」等我將車停好,走到門口,一同進到咖啡館裡面。

門口跟家用冰箱一樣大的透明玻璃水族箱裡面佈滿翠綠、深紅的水草,還有許多我叫不出名字的淡水魚,老闆娘很小聲的跟我說:「今天咪醬又欺負小葵了,你看,牠躲在石頭下面都不敢出來。」我選擇坐在水族箱旁的座位,這也是我最常坐的位置,但也是距離吧台最遠的位置。

掛在牆壁與天花板角落的兩個大音箱正奉送著中廣音樂網的廣播,這也是老闆向來的堅持:「就是讓咖啡館有個背景音嘛!音樂從哪來並不重要,重要的是音樂。」

我拿出今天上課時的筆記、筆包以及老師要求在週末製作的課題,老闆娘在吧台旁問我今天想喝…

CRM for Google - 免費的客戶關係管理系統

CRM:Customer Relationship Management(客戶關係管理系統)Personal Edition - Free*
The Personal Edition is intended for single users only, but is a complete Customer Relationship Management System. This version will be free for users and supported by ads placed by Etelos.

Professional Edition - $25 Per User*
Free Trial through March 30th
Those with multiple users will want to select the Professional edition. This version gives users the ability to share tasks, appointments and contacts amongst users on the system. This version also allows users to take advantage of the many features available from the project management system. Designed to automate project updates and keep team members informed and working as a team, the project management feature is vital to the success of an organization.

Enterprise Edition - $50 Per User*
(coming soon!)
The Enterprise Edition will be released on April 30th and includes access to the source code of this application and the ability to either choose a partner hosting p…

拒看 TVBS 是責任,撤銷其執照是保有新聞純淨

這個議題跟藍綠絕對無關,內容絕對不泛政治,這也並非綠營拒看、藍營檢討就能解決與平息的,而是你我身為閱聽人都該肩負的責任與執行的權力。

昨天 TVBS 捏造假新聞爆發之後,在 2100 全民開講當中那位只被記大過的總監刻意說成「因為要民眾注意治安問題,所以才報導這則新聞」,試圖模糊焦點(還企圖順便拉抬一下 TVBS 的民眾觀感),這意思是只要是媒體高層打出「攸關治安」的議題,全公司就可以「免責」、「不必追查新聞內容真實度」、在製作虛假新聞的專題報導之後只負「監督不週」、鞠躬道歉即可了事嗎?

「治安好不好」與「捏造新聞」是兩個不同的層次與不相關的問題:
「治安好不好」媒體可以揭露「事實」,可以說明「數據」;但是「捏造新聞」所揭露的就不是「事實」!更不是為了提醒民眾一同關注治安的「事實」!

今天即使沒有 TVBS,閱聽人在新聞自由的台灣依然有其他閱聽管道去獲取新聞資訊,但是有 TVBS 的存在,閱聽人的閱聽管道如今卻是遭到「虛假資訊」所「污染」的!這早已超越 TVBS 是否身為泛藍媒體或是製造藍綠雙方對抗的問題了,這是個「資訊侵害」、「資訊污染」與「資訊懷疑」的問題。

如果不是這個新聞涉及刑法,如果不是警方追查,如果不是 TVBS 發現紙包不住火,搶在警察公布相訊息之前發佈聲明,所有閱聽人(包括其他媒體)都將處於前三天「相信有『持槍嗆聲光碟』、治安極度敗壞」的情況當中,甚至各新聞媒體都認為 TVBS 報導此事為真,而增加記者追蹤報導,如果警方沒有掌握正確資訊且 TVBS 獲知內情,閱聽人就此蒙在鼓裡,這種「媒體操弄無知閱聽人」的情況何其恐怖?

今天除了瀝青鴨與嗆聲光碟是因為紙包不住火而爆發出來之外,其他還有沒有尚未被第三者深入檢閱與探究新聞事實的 TVBS 牌「燈籠」新聞呢?(像是扭曲樂生的相關報導)

還是得再說一次:台灣媒體這麼多,不差 TVBS 這一家,因為即使是現在處於「台灣從未存在有 TVBS 這個新聞頻道」的假設情況下,閱聽人在新聞自由的台灣依然有其他閱聽管道去獲取新聞資訊(包括黑米與 Blog 都是個管道),少 TVBS 一家絲毫無妨;但是 TVBS 的持續存在,就讓閱聽人的管道持續遭受到污染,其他媒體甚至在不知情況下也莫名的成為幫兇(跟隨 TVBS 製作相關報導),所以我支持撤銷 TVBS 的執照。

撤銷 TVBS 的執照,對民眾閱聽權利是執行「排除污染」的動作,對民眾自…

Google Notebook 更新介面

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就在收集腳尾飯瀝青鴨與「您不能信賴的媒體 TVBS」的過程當中,發現 Google Notebook 在剛剛線上更新了使用者介面的相關設計,並且讓Notebook 多了一個快速輸入的區域,可以很即時的輸入相關訊息,馬上就能有一個更簡易且快速的個人 Todo List:

配上 Google Notebook 可以將記錄資訊直接轉發佈到 Google Docs 中進行編輯與處理,並且在 Notebook 之間可以更容易以拖拉放的方式來整理,這也讓 Google 的線上工作環境越來越趨於完備了。
不過我在 IE6/7 當中使用還是覺得畫面與載入上有點卡卡的(不順),在 Firefox 感覺上使用起來比較有密實感(不會有種哩哩落落的感覺),應該是 IE 6/7 在處理 CSS/JAVASCRIPT 與相關 XML 資訊時沒有 Firefox 來得直接;看來收集情報時,還是以 Firefox 為主會比較好。

Google Notebook 下載

update:
Google Official Blog 中寫到 Google Notebook 這一次介面更新也同步正式開始支援多國語言:When we released the Google Notebook in its shiny, fresh new look, we also made it speak 17 other languages besides English. We have German, Polish, Turkish—to name a few—and of course Chinese.可以看到中文在國際使用上已經成為一種強勢語言。在 Google Official Blog 原文章經常會有連結來展示 Google 搜尋資訊的方法,也能讓一般使用者來瞭解到 Google 工作人員是如何用他們自己公司的強大搜尋引擎來獲取必要的相關資訊,像是 the 300 or 400 million native English speakers,或是 6 billion people,不過也因為這樣,才發現到全球人口已經突破了 65 億大關!這是多麼龐大的一個數字啊?@@ 趕緊用 Google Notebook 記下來。

您不能信賴的媒體 TVBS

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你有沒有想過你看過的所有新聞報導裡,有多少可能是被 TVBS 捏造與扭曲過的新聞?

今天 TVBS 繼瀝青鴨捏造新聞事件之後,又爆發 TVBS 自導自演捏造「歹徒持槍嗆聲」新聞事件的醜聞,如果不是這個新聞牽涉到刑法,引起警方調查,這個新聞絕不會被閱聽人知道是經過自導自演、刻意捏造的新聞,而其他不涉及刑法、不曾被你仔細檢閱且注意過的新聞、甚至無法追究這些新聞人員相關新聞責任的報導,你又該怎麼辦呢?

針對這次的報導,TVBS 可能將會遭到 NCC 開罰,如果只是金額上罰款,對 TVBS 這種媒體而言根本不痛不癢,多播兩三支廣告也夠 TVBS 支付相關費用了(說不定還有賺咧); NCC 說:「新聞台若情節嚴重 可處分停播三天」,對 TVBS 記者而言可能高興都來不及,平常加班加的要死不活,平白有人送三天不用追新聞的爽班,反正該死的是那個已經被開除的記者,何樂而不為?

這兩天也夠 TVBS 賺了,新聞播出時間的收視率全台最高,佔據隔日數家報紙與電子媒體頭條,這期間所播出的廣告早讓 TVBS 給賺翻了。有沒有可能 TVBS 高層早就知道這會是極具爆炸性、具有吸引力、即使犯錯也有機會能夠做危機處理來簡化衝擊(開除記者、自行公開、強力撇清)、還能持續吸引收視的新聞而執意要進行報導? TVBS 為何能搶在警方公佈之前主動說明並且公開自清,同時公佈懲處方式與懲處名單?急著搶獨家播出都來不及,隔天慶祝獨家與收視率大突破都還嫌太晚,TVBS 說是「主動調查」才發現造假,這是要說服大陸鄉下資訊不發達的農夫嘛?這些事後被外界視為「危機處理」的動作都必須在 TVBS 主動說明之前處理完畢,難道都不用花時間上報?不用開會?不用安排?不用撰說明稿?卻能夠連晚間新聞與其他節目都做好相關安排?不管如何,這真的是一次完美的秀,不但能夠將捏造新聞的相關責任完全撇清、歸咎在駐地記者身上,還能持續吸引閱聽人的注意,從主動說明到現在午夜時分為止,TVBS 今天的收視率可能又破某一季的新高了吧?

現在正在播放的 2100 全民開講李濤當然針對自家記者開始開罵,因為這是自家電視新聞台『製造出來的新聞』所進一步獲得的新聞話題,且能夠進行更進一步以「只有他最易於了解情況且其他媒體無法獲知內幕」的新聞,從李濤口中吐出來的字句絕對變成是第一手的新聞並且就在 TVB 裡,成為「假獨家」所製造出來的「獨家」,這不但能夠博取更多閱聽人…

Google Pesonalized Home Theme :Tea House Full(狐狸的一天)

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來追蹤看看狐狸的一天...不知道這個系列到底有幾張圖?
四點天還沒亮,我還在打超級機器人大戰 W,狐狸也還在睡,旁邊的毛毛蟲有大條!

天亮了,公雞叫,狐狸早早起床開始釣魚了~(蟲應該被公雞給...)

原來狐狸早上會上樹去摘果子...那不就是水果貍了?XD (結果右邊又跑出來一隻)

原來狐貍是吃 Brunch 啊~仔細看,早餐好像有壽司耶...應該就是早上抓的鮮魚,真餓...
原來青蛙是用舌頭在逗蝴蝶啊~~真和樂~

中午划划船,這樣比較不會熱,不過還真的是特悠哉的...嘖。蜜蜂也跑出來了~

然後開始洗衣服了~不過狐狸身上也沒穿衣服...這應該就只是洗洗布吧?蜻蜓也趁著炎熱下午出來點點水~

好啦,吃晚餐,不過未免也太早了一點,難不成等一下要出去玩喔?今晚是週五狂歡夜耶!烏龜都上岸了!

要晚上了,自己吃飽也記得餵餵小鴨鴨,免得小鴨子餓著了。野鶴也來尋覓夜宿處呢。

晚上就是開演唱會的時候了!!一群鴨子看狐狸狂飆電琵琶!蟋蟀也在左下角負責背景音中!

演唱會結束了,小鴨子去睡覺了,在湖水上放紙船賞月亮~舉杯邀明月~對影成三人啊~
左邊那隻螢火蟲會不會太過粗肥了一點??XD

月既不解影,影徒隨我身,那就拿出望遠鏡看玉兔吧!夜蛾跟螢火蟲衛兵交接班。

夜深了,就擺上一盤素果,配上三柱清香,遙請月娘吃個宵夜,小狐狸睡覺去了。這時候衛兵是蝸牛負責站崗。

Google Personalized Home 個人化入口網站的網址:
http://www.google.com/ig

(真累啊!不知道RELOAD幾次網頁才抓玩的結果!Google 應該也覺得我一直 RELOAD 很煩吧?XD)

Google Personalized Homepage 個人化首頁推出佈景主題

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真是超可愛的!
最近工作頗忙,沒什麼時間能夠立即消化一些資訊出來,晚上的時間則大多在看書、看 Google Reader 訂閱的 RSS、翻資料,在外面啪啪走的時候就是看 Google Personalized Homepage,昨天上去的時候發現多了一個新的功能, Google 的個人化入口首頁(客制化入口首頁)現在提供 6 種佈景主題可供設定了。

如果使用者不喜歡白白一片的個人化入口首頁,現在有 Beach、Bus Stop、City Scape、Sweet Dreams、Tea House、Seasonal Scape 等六種佈景主題可以選擇,並且隨時可以更換,好玩的當然還不只是如此而已,每一個佈景主題的上方圖案似乎都會偷偷的趁使用者不注意的時候,在背後做些小改變,像是上面的圖跟下面這張圖相隔大概三個鐘頭:竟然從划船變成在湖邊洗衣服了!真是超可愛的!XD
不過繁體中文的部份我不知道該如何進去,通常我都是維持 Google Toolbar 在登入狀態,所以在登入帳號後於 Google 台灣首頁選「Google.com in English」,右上角 Personalized Home 連結進去後就可以使用個人化首頁服務,不然只要把固定網址 http://www.google.com/ig?hl=en 或 http://www.google.com/ig?hl=tw 後來發現到,個人化入口網站的網址就是:
http://www.google.com/ig
多兩個字就解決了,並且會維持 Google 首頁所轉向使用的語系;只要將它加入書籤或我的最愛當中,即使重新回到 Google 台灣,也可以隨時回到 Google Personalized Home 去,而我則是直接將其設為瀏覽器預設開啟的網頁了。

METACAFE - 線上影片的群聚守門人?

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很久之前我在 Google Groups 上成立討論群組,純粹是拿來玩玩相關討論群組功能的,但是初期討論群組的功能相當的陽春,所以沒有繼續使用,後來 Google 開放 Google Account 的申請與大幅改變 Google Groups 的功能之後,我把它翻了出來,改名叫做 METACAE ,結果發現許多國外的使用者搜尋 METACAFE 這個關鍵字而來,我也回頭搜尋看看這個關鍵詞,才發現 METACAFE 這個網站。


METACAFE 這個網站的 slogan 非常清楚:serving the world's best video.
跟 YouTube 的快速分享的概念似乎頗為不同,裡面的影片看起來就比較少素人亂拍的影片,影片提供語法直接 Embed 到 blog/website 當中,操作介面的設計也比較乾淨俐落,像底下是 PhotoShop 的閃電特效製作教學影片:

Create Your Own Lightning Using Photoshop - The most amazing home videos are here
METACAFE 還提供影片下載,但是必須使用 METACAFE PRO 軟體來觀看,不過下載、使用與觀看都是免費的,方便性似乎也比 YouTube 來得高。

後來我的討論區改名為 META-LOUNGE 後(說不定過沒多久又被註冊走了?:P 好多 META 一族啊!),我就常常回到 METACAFE 去翻閱影片,發現許多國外的 Blog 也都很關注這個影片網站上的內容,這似乎又回到了一句老名言所產生的問題: When everyone is hero, no one is hero.

當 YouTube 初期使用者較少的時候,使用者是比較容易發現很多知名且趣味的影片,可是當世界上大部分的人都湧入 YouTube 中傳播自製影片的時候,有趣好玩或是具有代表性的影片也就不見得容易浮上枱面,因為集中力整個被群眾衝散了,即使是用評分、評鑑或是熱門瀏覽等列表功能,依然會被數量龐大且不斷生產的「長尾」影片給瞬間淹沒(連 M 型都辦不到,所以別過不久又出現什麼 M 型馬後砲理論了)。這時候通常就會有另外的一種新的形式出現,來獲得較為高端的地位,企圖拉開差異性,而 METACAFE 似乎做得不錯,並且立即將目標指向全球使用者,你光是看到下拉選單…

Google AdSense 繁體中文討論群組正式成立

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經過些建議,今天早上一早獲得通知,Google 終於在 Google Groups 中成立了 Google AdSense 繁體中文討論群組,雖然 Google AdSense 正式進軍繁體中文市場之後已經有中文的客服人員,但是使用者有任何安裝上的問題或是使用上的問題還是必須自行到英文討論群組中挖資料,如果是直接寫信詢問,基於 Google 的政策,回函都顯得相當的保守,一般人也通常不會花時間去詳細閱讀所有 Google AdSense 的說明,在自己的 Blog 上也不見得敢大鳴大放的討論有關 AdSense 的問題,現在繁體中文討論區的出現,應該可以解決絕大部分的問題。

討論區剛開始,版主已經先放上幾個基本問題與答覆,而協助版主做背後支援的人應該也是 Google 當中工作人員,也因為討論區是比較開放的區域,我想基本上許多 Blogger 心中的疑難雜症應該也都可以在此「紓解」一下。

Google AdSense 於有名大站跟 Pixnet 的安裝方法可以參考艾瑪所寫的安裝教學(ㄜ...你老闆不太愛 AdWrods 呢...),不過艾瑪也建議不要為了安裝 Google AdSense 去申請有名大站的金卡會員(現在也沒了吧?),直接搬家最好,而 Blogger.com 要安裝 Google AdSense 就是 Blogger.com 最方便的地方,只要用登入 Blogger.com 的帳號去申請 Google AdSense 就可以直接安裝:

如果已經曾經申請過 Google AdSense 的話(像艾瑪如果想搬來 Blogspot.com...),只要在 AdSense 的設定頁面當中更換ID號碼,即可把 Google AdSense 的收益回歸轉換成原有的帳號,不用分開計算(合在一起累積金額也快一點):

至於這個 publisher ID,可以在帳號資料頁底下找得到,輸入後會發個訊息到原本帳戶中詢問擷取權,回到 Google AdSense 的控制台中確認即可,相當的方便喔!至於有什麼問題...當然還是上 Google AdSense 繁體中文討論群組去詢問最快了。 :P

Picasa web albums 網路相簿持續進化中

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這張照片是 Embeded from PicasaPicasa 的網路相簿功能一直在進行小修改與增加新功能當中,之前在網路上也推出了付費的「空間升級版」,但是卻有許多更令人高興的消息出現:
免費使用者的網路相簿空間從 250MB 大幅提升到 1GB!(有名大站去死吧!)可以直接設定將相簿公開到可搜尋的相簿社群當中(Picasa Web Albums community search),只要使用者搜尋關鍵字就可以找到你的相簿。(「搜尋」向來是 Google 的大絕招)上傳至 Blogger.com 的照片將會直接轉往 Picasa 底下,並且依據各個 Blog 名稱來分類,共用 1GB 的網路相簿空間,這意思是使用者可以透過 Blogger 來上傳圖片,或是從 Picasa 上傳後再嵌入 Blogger 文章當中。(如果不是放一些雜七雜八的圖片, 1GB 很夠用了,看看有名大站之前所提供空間就已經足夠使用者放許多照片)留言功能持續增進當中,現在針對每張照片要留言討論更加方便了。將相簿擁有者加入朋友之後,只要對方的相簿有更新圖片,就會收到系統發出提醒信,提醒自己相簿已經更新、可以前往觀賞了。(愛秀自己照片的小 MODEL 們還不趕緊搬家?)可以設定私密相簿,只供朋友觀賞。例如小藍可以設定私密相簿只供小龜觀賞。(還不趕緊勸小藍搬家?)
提供更簡單的選項讓使用者可以更快的在網頁當中插入圖片(如左圖),還可以自行增加一些說明文字,相容於其他品牌的 Blog 。這次在選擇貼入網頁的選項中還可以選擇與改變插入圖片的縮圖大小(288px, 400px, 800px)。從 Picasa 2.5 當中直接發佈相片到網路相簿也變得更加簡便與容易,之前 Picasa 與 Google 相關網路產品推廣不易的原因在於 Google Account 必須經由邀請函來獲得,門檻似乎高了些,現在只要先去申請一個 Gmail 的帳號之後,就可以立即享用 Google 所有的網路產品服務與容量驚人的各種空間(包括 Picasa)。

基於 Google AdSense 對於推薦產品的政策,我的使用心得值得願意為此軟體背書,推薦使用者下載 Picasa ,畢竟這是一套連 MAC 使用者都會羨慕的相片管理軟體。如果你想要下載與安裝 Picasa ,可以從右邊「從 Google 下載相片軟體」的按鈕前往下載與安裝…

Windows XP 的 3D 桌面特效 Madotate 2.02.02

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Ubuntu + Beryl 已經展現出許多 3D 桌面的可能性、操控性以及方便性,但是需求硬體其實並不高,使用者也進一步發現到 Windows + DirectX 應該也會有許多的可能性,像是 Firefox 可以經由 DirectX 加速而呈現出 3D 桌面轉換的效果,所消耗的電腦資源與硬體需求其實並不高,雖然沒有辦法搞到像 Windows Vista 一樣處處可見 3D 特效的蹤跡,但是還是能夠滿足一下 3D 桌面的操控樂趣,也讓我開始尋找與注意相關的發展,因為這一定會帶來一股不小的風潮。

一位日本程式設計師就設計了一個極為精簡的小程式 Madotate ,可以讓 Windows XP 立即擁有在桌面排列視窗的效果,非常類似 Looking Glass 的桌面效果:


Modotate 原是一支日文軟體,在一位老兄的努力 Digg 之後,發現有人悄悄地將這個日文軟體轉成英文版本; Modotate 還是一支「綠色軟體」,只要下載後解壓縮,就可以直接執行,不用經過任何安裝程序。軟體本身相當的小,解壓縮過後只不過 840K 的大小,執行後所佔用的記憶體資源不過 5MB 以下,只有在進行視窗 3D 轉換時會用到 CPU 資源(大概 15% ~ 20%),極為精簡,這似乎同時說明了在 Win XP 底下有更多 3D 特效開發的可能性。


當然也會有人質疑 3D 桌面的可用性,像是 3D 桌面能帶來什麼方便性或是其必須性,不過這不正是 3D 桌面發展所需要正面思考的主要方向嗎?不過在台灣,使用者端的軟體發展已經進入猶如一片死水的狀態,大概也很難有什麼新的思考方向出現吧?說不定負面的思考還比較多一點:3D 不必要、 Vista 不必要、什麼都不要,省得 MIS 人員沒辦法領死薪水又遭遇到更多麻煩... etc.

Modotate 2.02.02 下載

Original author: Takayuki Shinohara
http://www.ksky.ne.jp/~seahorse

Translator liaison: Takayuki Kawamoto
http://www.interq.or.jp/jupiter/philsci

Full translation for alpha version by Gerard Caulfield
http://www.gprofile.cjb.…

[ OS ] 現在電腦中所安裝的作業系統狀況

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總共兩顆硬碟,第一顆硬碟三個主邏輯區分別安裝 Windows XP、Windows Vista、Ubuntu 7.04,第二顆硬碟主邏輯區安裝 Darwin,Windows XP 與 Ubuntu 中安裝 VMWARE 與 Virtual Box,各有一個 Windows XP 與 Win 2000 偶爾應付工作使用,還有 Mandriva One、Fedora、Ubuntu 6.10,還有點想把 OS/2 Warp 拿出來裝裝...。
我真的是太無聊了。

男人必嗑:維族羊腿麵

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骨倉麵舖位於通化街南山戲院旁,小小店面不起眼,但是料理卻是大大的「男人味」!男人來這一定得點的正是這道「維族羊腿麵」!

此麵上桌,實在是令人驚豔,濃郁的湯汁與麵旁正是一隻碩大的羊腿節,此腿節為羊腿前段、羊膝的部份,整根羊腿去皮後長時間燉煮,絲毫沒有腥味,肉質不乾不柴,柔嫩無比,量多且味鮮,只需用筷子輕輕剝夾,就可將肉夾下,如此可想見其柔嫩之程度。輕泡一下濃郁的湯之後,配上獨門豆腐乳味增醬料,入口即化,絲毫吃不出肉質纖維的粗糙感;尤其是建議將肉沾滿醬料之後在入口,不然每口品味之餘都會讓你覺得還不夠味。
麵是手工拉麵,極為彈牙,麵細且易帶湯汁,大口吸入,口腔間充滿湯汁的甜美濃香,麵條更猶如在湯汁的江河當中活了起來,悠遊雀躍。單喝濃湯更是令人難以停手,非得將湯匙放下,捧碗就口,大口飲之,才夠過癮。肉食畢,記得將羊骨以手拿起,朝斷口大口吸食,骨髓盡食;如果腿骨夠粗厚,店家也會直接附上吸管,方便食用;羊膝關節處更有膠原豐富的軟骨,吸吮啃囓之餘更能感受其肉品之極。

小點配菜則是一盤毛豆,醃漬極為入味,毛豆新鮮而帶有豐富的豆香。
酸菜是一定要取的,喜歡吃辣則一定要試試看他們的辣醬,但是直接將酸菜與辣醬放入麵中,會影響湯汁原味,辣油易散也破壞視覺,建議取一小碟裝些酸菜,在將辣醬直接加在上面,略為拌勻,讓酸菜略吸辣油,多餘的辣油則會留於碟內;吃得時候大口吸麵後,夾些酸菜入口,即可品嚐到不同的口味。

地點:台北市通化街24巷3號(南山戲院旁)
電話:02-27840036