沐木 Moku Boku 日式割烹商業午餐

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這其實有點倒著寫,之前為了請死黨吃飯而去了沐木日式割烹這家好店,當時是吃晚餐,不過卻忘記帶相機了,但是卻也因為吃了令人大為驚豔的晚餐之後,某天中午一時興起,就決定來試試中午的商業午餐。
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鮮蔬當中藏有一根完整的新鮮蟹腿肉,佐伴的醬汁相當美味。
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超新鮮的魚生,絲毫感覺不到一絲腥味,肉質 Q 彈扎實,牡丹蝦頭藏有濃郁的美味蝦黃,令人很想多嘗幾隻。看到隔壁坐位採用標準台式吃法,在醬油中拌進大量現磨山葵吃完還說辣得過癮,不禁令人為這碟魚生感到可惜...
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日式醬烤牛肉,吃起來卻意外的爽口又不黏膩;
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龍鱘魚頭燉豆腐搭配肥嫩的金針菇,龍鱘魚頭煮得恰到好處,魚肉鮮甜美味不在話下,魚頭骨則幾乎全都是軟骨,脆脆的口感相當好吃,膠原蛋白當然也是相當豐富,吃完後還忍不住偷喝了兩口底部的味增湯汁偷探一下味道;
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咖哩烏龍麵,雖然麵不是店內手打,但是麵體煮得非常、非常、非常的彈牙,猶如當日現打一般,咖哩風味走日式醇厚口味,入口後的回甜與微微的辛口,搭配上根莖類清脆的口感與蝦肉呈現出不同於麵體的口感,相當有層次;
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甜點番茄沾醬、甜鳳梨與桂花甜汁蘆薈,前兩者吃得出挑選的用心,但是後者位於左方那個桂花甜汁佐蘆薈真的令人感到一點出乎意料的滿意,尤其是在炎炎中午吃到這道真是暑氣全消(身體怕冷的女性就少碰吧!太冷!),肥厚的新鮮蘆薈甜嫩又富口感,原本應該會帶有些草莖類的苦澀與刺口感被溫潤的桂花甜汁給消除掉,但是卻不會跟蘆薈搶味,又很能清口,是一餐當中很好的句點。

原本以往是 520 元的價位,並且是以握壽司為主,但是為了跟晚餐有較大的區隔,換了不一樣的菜單,價位調整成 660 元,不再以握壽司為主之後,中午的菜單應該也會有更大的變化性,很令人期待啊,而比較了近幾個月有介紹這家好店的文章也可以發現用餐內容不斷的依季節在變化,幾次用餐都充分感受得到沐木對於客人的心意,這就是 KO KO RO 啊。

台中市惠來路一段110號
Tel:04-2258-1106

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