喝膩了義式咖啡想要換點口味，手沖濾泡咖啡？掛耳包？似乎虹吸式咖啡一直不會在選項內，現在好像也很少有咖啡店願意供應虹吸式咖啡了吧？原因大概就是難清理、難維護、點火加熱有風險，且經常因水的溫度過高或不易控制而導致咖啡不是很溫和，但是對虹吸狂人來說一切都不是問題，發明一台機器來幫忙就搞定了，
Alpha Dominche 研發出
Steampunk 蒸汽鍋爐式虹吸咖啡機，名字也取得很有趣，叫做蒸汽龐克！
介紹影片：
AD 這家公司依據虹吸式原理開發了三種尺寸的咖啡機與壺：
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| 單壺版 |
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| 雙壺版 |
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| 商業四壺版 |
而這個機器的沖煮原理則完全是相傳統虹吸是的煮法，只是變得更自動化，可以自行入水、設定溫度，然後不用等水溫到達沸騰即可入汽（由後方鍋爐供應，像是單品咖啡多喜愛以 88度～92度沖煮），且能在沖煮完畢後立即清潔再繼續煮第二杯：
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| 主要的構造：入水、入蒸汽（由後方蒸汽爐供應）、咖啡粉與沖煮座等。 |
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| 首先是機器入水作業，水溫可設定。 |
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| 接著機器送入蒸汽，將水加壓送到上面的沖煮壺。 |
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| 然後手動放入咖啡粉座，開始進行沖煮作業。 |
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| 接著釋放壓力，底壺就會失壓而將上壺的液體抽回，這就完成標準虹吸的煮法。 |
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| 脫開下壺閥口就可取用咖啡，而咖啡座可以向上抽出，取出沖煮過的咖啡渣。 |
實際的沖煮狀況：
這真的是很聰明的設計。而虹吸式沖煮法也因此而回歸了，真希望能趕緊看到有咖啡館配備這台咖啡機啊。
PS:
蒸汽龐克
