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Showing posts from July, 2013

找回失落的公平正義:8/3凱道萬人送仲丘

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2013台灣受難紀錄片 8/3凱道萬人送仲丘 找回失落的公平正義

公民 1985 行動聯盟

Google 推出 Chromecast 電視棒:沒有內含智慧喔

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Google 推出了 Chromecast 電視棒,而在 wired 上也是今天的頭條介紹 ( wired 一定要看英文版) ,並且盛讚其為 miracle device 。能夠透過手機、平版、筆電的 Chrome 瀏覽器遙控連動,透過本地遙控同步觀看雲端影像內容,售價是 35 美金。

為什麼我們連喊口號的權力都沒有了?

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陳菊市長
台灣社會什麼時候,人民連主張意見呼喊口號的權利都沒有了?為什麼人民連手持毛巾抗議,都要遭受流血的對待?
台灣應該是民主法治、保障人權的國家。人民有表達意見的權利,這樣的基本人權,不容踐踏!
執政者最近許多作為,已經讓人民失去信任,而現在更以粗暴的態度、過當的執法,來面對人民表達心聲的行動,我感到很深的失望與沉痛。這也讓我感覺,難道國家已經倒退這麼多了嗎?一切彷彿回到數十年前戒嚴時期許多人走上街頭抵抗威權的日子。
執法人員應該是維持公共安全的力量,而不該阻礙民眾表意、濫施暴力。我也要求我們高雄市警察同仁,面對集抗,要更能清楚自己角色的規範,要做人民的保母,而不是有權者的私人保全!
【短片】抗議大埔爆衝突 教授遭逮捕學生濺血
大埔抗爭衝突 徐世榮:國安單位授意警方抓我

現在總統移動到哪、戒嚴區就移動到哪,簡直就像是水母的頭罩、人工力場一樣啊!你們這些警察到底有沒有所謂的正義感啊?錢領太多吃太飽所以很乖很聽話是嗎?這個政府是註定要拆定了,請警察保護人民的機械怪手進行拆除才對啊!

劉政鴻的『私有化』警察稱大埔是 China 的

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來自於 The Far-Eatern Sweet Photo 的報導
He approached me again and told me to bug off. “I’m a reporter,” I replied. “I’m doing my job.” It had the opposite effect. He turned on me and screamed, in English: “This is not your country! This is China, you have no business here!”

Now, to be fair, I cannot say with 100% certitude that he said China, as his accent was rather thick and there was a lot of noise, but immediately after this, a Taiwanese protester joined us and bellowed: “This is not China, this is Taiwan!” 略譯:
他再一次靠近我並且叫我趕緊離開。「我是記者,」我說,「我正在進行我的工作!」情況變得有點對峙。他轉過來對我用英文大喊:「這裡不是你的國家,這裡是中國,這裡沒你的事!」
當下,說真的,我沒辦法百分之百確定他說的是中國( China ),尤其是他的口音很重而且那邊的噪音很多,但在這之後立刻有位台灣的抗議者加入我們並且叱喝這個警察:「這裡不是中國,這裡是台灣啦!」 劉政鴻輕易的將警察變得私有化,隨意調派警察(搭遊覽車而非公務車)與工人一同拆除人民合法擁有權利的私有建物並侵佔其私有建地,又違法越權指示警察去劉政鴻私人老宅外駐守,任意將抗議者進行逮捕。
而馬英九自認是個區長、處處以中國兒皇帝自居,這種執政思想已經徹底腐蝕了整個台灣政府的公務體系,連最基層警員在意識上都已經自認是中國政府的公務員,何其可悲!這是馬英九在召喚人民革命!

今日拆大埔,明日拆政府!

[冰與火之歌] 英國海灘出現巨大的龍頭骸骨

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在英國海灘上出現了巨大的龍頭骸骨,成為海灘上一個特殊的景點,而這個龍骸骨正是為冰與火之歌 ( Game of Thrones ) 在英國行銷所精心打造,而這樣的廣告物件能跟環境融合在一起,並且親近一般民眾,又能為觀賞者帶來最直接奇幻體驗,真的是非常具有創意。
更多的照片可以看 flickr 相簿

如果這個放在台灣福隆海灘應該在旁邊就會先圍起「案發現場禁止進入」的塑膠拉繩、然後擺上告示牌「請尊重智慧財產權請勿攝影拍照觸摸」等等,不然應該就是會有109比基尼辣妹在猛男攙扶下騎到龍頭上面去噘嘴比Y自拍之類的吧?

要多少錢才能變成蝙蝠俠呢?

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近年來馬政府爛事一堆,社會紛擾不斷,失業人口不斷增加,政府不斷美化數字,人心浮動就讓犯罪頻傳,巴望著政府能提高效率就是不斷失望,如果這時候能有蝙蝠俠之類的英雄現身、給茫茫群眾一線光明,該多好啊?要多少錢能變身成蝙蝠俠呢? Mashable 就做了這樣統計,並且還給新舊蝙蝠俠分別標上了不同的價格,因為裝備非常不一樣:
當個老蝙蝠俠看似比較便宜啊,可是初代蝙蝠俠是在 1939 年誕生的,當時的物價與科技水準可是不能這樣算的啊。同場加映蜘蛛人!緊身衣到底能貴到哪去啊?

向科技致敬:真實的雞蛋來自虛擬的牧場!

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是的,我們敬愛的統一又來了,這次是他們發現網路科技的力量無遠弗屆,虛擬化的力量正在成形,率先在 2006 年就成立了『虛擬不存在』的牧場稱作「元氣牧場」,充分使用虛擬牧場內的「電子雞力」生產出這些真實雞蛋,保證不添加回自家生產的統一布丁喔!讓我們一起來看看新聞吧!
扯! 監委揭露:「元氣牧場」是虛擬牧場
【吳家翔/台北報導】國內部分市售生鮮蛋品外包裝標示有來源牧場資訊,甚有品名直接以「牧場」字樣標示,監委程仁宏等人實際調查北市及新北市地區3大賣場、5家小型超市及2家有機食品店共10處賣場後,發現「木崗專業牧場」、「自然牧場」及「元氣牧場」非屬農委會登記管理在案的牧場,且該等牧場並非確實存在,顯為虛擬牧場。 統一企業八成是看到石安牧場生產出的優良雞蛋能用較高的價格進行販售,乾脆也搞個虛擬的「元氣牧場」拿出不知道哪裡收購來的雞蛋、然後標上比其他水洗蛋更貴的價格賣給消費者、最後還指責消費者都是因為你們愛買便宜的食品統一才會開始使用各式各樣的添加物,很完美吧?這就是很多人鍾愛的統一。啾咪~

而這樣的高科技虛擬牧場還不只一間,共有三間,已有網友整理流傳:
統一「元氣牧場雞蛋」
"為了提供讓您安心的優鮮蛋品,元氣牧場從使用統一自己生產的全素飼料配方就開始為您的健康作好品質的把關。"

味全「木崗專業牧場」
"每一顆來自木崗專業牧場的雞蛋,都是由優質特選海蘭品種、在中央電腦控管現代化雞舍中、配以全素天然穀物飼料餵養的健康母雞所生下,絕不添加抗生素,蛋黃圓潤有彈性、蛋香醇濃無腥味。"

福頂「自然牧場」
"自然牧場的雞蛋,在自訂標準規格上都遠高於一般蛋農、甚至政府的要求,不僅通過台灣優良農產品證明標章CAS(Certified Agricultural Standards)檢驗,還主動每月申請德國杜夫萊因(TUV)191項檢測認證,為的就是證明福頂雞蛋的高品質。" 仔細閱讀就可以發現這些「牧場」的行銷用詞與描述方法,讓消費者真的以為這些是來自實際的牧場、產生其產品優良的幻想,這是什麼樣的商業行為呢?難道沒有詐騙的成分在嗎?這就由消費者你自己判斷了,我相信監委糾正衛生署也不會有什麼用的...

根據《廚藝之鑰》一書上冊第 200 頁所說,雞蛋品種、蛋殼顏色、受精與否、蛋雞生活情況與飲食,通常都不太會影響雞蛋的風味與作用,吃廚餘的…

【小心添加物】超商麵包大對決:誰是木乃伊

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在不會融化的統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋之後,蘋果日報購買超商麵包來進行PK看誰的麵包能夠最持久,經過其實際測試發現過期兩周後 7-11 跟 全家 的麵包依然沒有什麼異狀,但是萊爾富跟義美的麵包卻已經嚴重發霉或臭酸了,這是什麼原因呢?
在年初一月份的時候曾有媒體專訪野上麵包的主廚野上智寬,他有說明怎樣去分辨一個好的麵包,其中有個判斷方式正好跟這次的測試相呼應:
完全使用牛奶與雞蛋來製作的麵包,通常放個三、四天會有自然發霉的現象,若是放了一個星期還不發霉,可判斷製作時添加了改良劑。電子媒體在報導出來之後訪問其他的麵包師傅,回答的內容也與野上師傅的說法一致。

所謂的「改良劑」正是一種食品添加物,廠商不添加可以合格使用的防腐劑,反而改以添加改良劑來美化麵包的外觀與增加其存放期限,再於包裝袋上欺騙消費者說「無添加」,這正是無良又不道德的商業行為。而這類麵包如果產生黴菌或滋生細菌也更不容易看出來,如果產生黃麴毒素,又是直接影響肝腎功能,這又與台灣人洗腎人數高峰有關,至少應該可以推斷添加物與大眾肝腎功能的影響具有正相關吧?這些無良廠商真的不能再迴避添加物的相關問題。

請小心,添加物就在你身邊,就算你沒吃到防腐劑,你一樣有可能變成木乃伊。

炒房實錄:台北老屋價竟高過東京六本木新豪宅

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這幾天在臉書上流傳的一張台日房價比較圖片:

IFTTT for iPhone : More than Web.

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昨天上線的 IFTTT for iPhone 有著更多我之前沒有了解到的功能,現在逐漸被揭露出來,透過手機的功能, IFTTT 可以進行手機上一些自動化的功能,目前能跟 IFTTT 互動的功能包括聯絡人相片代辦事項這三個程式。
而在網站上立刻有人想出許多針對這三個手機程式作成的網路自動化程式,例如「當新增聯絡人時新增一筆紀錄到 Google 日曆去」,可以記錄哪時候新增的、或甚至當作是什麼時候認識這個人的;或是「新增一張照片後就將照片寄出去」、「用前端相機拍照後更新 Twitter 的大頭照」等等,也可以「處理完代辦事項後加一筆資料到 Google Spreadsheet 內」。

這種程式連動 combo 的組合應用真的是非常有樂趣,可以想出很多不同的應用出來,也可以為操作手機程式省下很多重複的工作。 LifeHacker 應該會很喜愛這個程式的出現吧?

【貪腐政府國際認證】法務部認為不公允、蘋果民調數字真實

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引自蘋果日報報導 國際透明組織日前公布「2013全球貪腐趨勢指數」調查報告 ( Sticky Fingers ),馬英九除了個人獲得【國際級愚笨認證】之外,馬家政府也在馬英九的領導下分別獲得國際級媒體頒發貪腐認證大獎【行賄比率世界最高的政府金牌獎】、【司法貪污嚴重的政府-第二名】、【公務員貪腐政府 - 第四名】、【政黨貪腐嚴重政府 - 第五名】等多項殊榮,尤其是行賄與司法貪腐更是被國際媒體重點報導,可謂實至名歸。然而法務部卻認為這種狀況有失公允,認為這個名次並沒有達到馬英九的期望值 (中廣新聞) :
法務部次長陳明堂說:『我們不能同意報導所稱的台灣貪腐亞太第3,因為這次國際透明組織所做的調查並沒有做出總排名,也沒針對個別題目做出任何排名,所以在解讀方面,我們認為不能以單一問題所做的比例、或某一項的加減來做比例的分析。』言下之意是這個媒體沒有做出總排名,只針對個別項目給獎,有失公允,如果是總排名考慮各項加權的話,馬政府應該能夠拿到貪腐政府國際認證總評鑑第一名、成為台灣之光才對,怎麼可能只有亞太第三名?這種結果根本是有違馬政府的期待!

而蘋果民調訪談後也確認的這樣的結論,民眾感受的確比國際認證還深刻,超過 75% 的人認為貪腐其實更嚴重 (蘋果新聞) :
知名刊物《經濟學人》昨轉載報告,引發網友熱烈討論;巧的是,昨有林正二、鍾紹和兩立委涉貪遭起訴或判刑,坐實貪腐調查結果。而據《蘋果》昨最新民調顯示,高達75.07%受訪者相信這份報告,認為「貪污實際情形更嚴重」。幾乎大部分的民眾都認為馬英九政府應該可以勇奪第一而紛紛為其感到不平,尤其是比照扁政府海角七億發生時,國民黨與媒體聯手營造諸多爆料的假證據與貪汙濃厚的假氛圍,都沒能讓台灣政府登上國際媒體版面,相反的,在馬政府為貪腐鋪路、汲汲營營的經營了五年之後,竟然還只有第二名,這個評比讓馬政府大表不滿,應該要鑑請國際單位參考 國民黨賄選貪汙案件列表 與最近馬親信涉貪大案 (像是林益世、賴素如等案) ,仔細研判馬腿四跟、每跟 10 億、合起來有沒有 40 億的價值,更不排除重新送審、要求重新判定馬政府擁有第一名的資格,綜觀國際,馬政府如果只有第二,誰敢第一呢?跟印尼互爭高低?這一定是媒體有錯啊!

IFTTT APP 登上 iPhone :更容易設定自動化

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知名的網路服務巨集自動化網站 IFTTT 在今天發布了第一個 iPhone App 。

使用者只要下載後透過 iPhone 的操作就可以更快速的自組一些「食譜」 (網站自動化功能的設定被稱做食譜) :
有興趣快去下載! iTunes Store 這走

補充:IFTTT 是一個針對網路服務執行使用者設定工作自動化的網站,就跟它的名字 if this than that 一樣,使用者可以設定「『假如』『這件事情』發生的話『就』做『那件事情』」,而這件事情、那件事情就是指其他網站提供的服務功能,比如說「假如我在網誌上發佈一篇文章就去臉書貼一篇新文章連結」,就是這樣的應用方式,而從這樣簡單的設定也衍生出了很多自動化功能。

台北。野上麵包坊 NOGAMI

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台北市士林區福國路5號‎
02-2832-6308
09:00-21:00

現在提到要吃達人麵包,心中想到大概都是「北野上、中堂本、南寶春」:南部以高雄的吳寶春為首 (吳寶春麵包店) 、中部以台中的陳撫光為最 (堂本麵包店) ,北部就是台北的野上智寬 (野上麵包坊) 為強。

野上麵包坊原本是在桃園蘆竹經營,直到去年 (2012) 初才延伸到台北士林,在芝山站附近開了分店,捷運到芝山出站後走路就到,因地點不靠近鬧區、四周也沒有百貨公司或是天龍豪宅,所以比較沒有麵包爭購狀況,實為不太願意拿出來的口袋麵包店之一。


透過車窗將廣告送進你耳

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有沒有過在車上靠著窗戶玻璃睡著的經驗?在捷運或公車上常常看到疲困的乘客直接靠在車窗玻璃上睡著,天冷時這些睡著的乘客呼出的暖氣還會在玻璃上結霧。車廂廣告商為這群疲勞的乘客推出「耳骨傳聲技術(bone conduction)廣告」,能夠透過一個小裝置連結玻璃傳遞高波頻振動、進而震動這些靠在玻璃上的乘客、傳遞進耳骨、將廣告聲音直接送入這些乘客耳中,聽起來有沒有很煩人?他馬的我都累到要靠在玻璃上睡著了,這些廣告商還不放過我,真是太過分了!請看影片介紹:
所以下次你在搭車時,不小心靠在窗戶上、準備要睡著時,突然腦中響起一陣聲音「控吧控控、控酒衣、控控控」的時候,別驚訝的跳起來,也別以為自己瘋了,是窗戶玻璃正在對你說話、正在傳送廣告當中。想逃進夢鄉嗎?門都沒有!WTF! via Gizmodo

台北。茗荷和食 みょうが

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台北市忠孝東路四段553巷50號
02-2764-9626
12:00~13:00 + 1800~
午餐 NTD 800+
晚餐 NTD 1000+

麵屋武藏 虎嘯

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02-8771-9222
台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
11:30 - 22:00


上 Google 街景瀏覽哈利波特的斜角巷

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你現在可以上 Google Maps 透過街景盡情瀏覽哈利波特中的知名場景【斜角巷】( Diagon Alley  ),這是高畫質拍攝的片廠場景,可以看到很多細節,感謝 Google 的科技!
前往 Google 街景斜角巷

Wired : 一杯咖啡裡面該有的東西

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Wired Magazine 其實也很努力經營影片頻道,這些影片透過動畫與圖表很生動的說明一些知識性內容,前幾天剛上架的 What's Actually Inside An Average Cup of Coffee ,不囉唆,看影片:
看英文版比看中文版好太多了。

我是怎麼避過這幾波食品危害的

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在我還是個學生的時候,我有幸接觸到幾位美食專家,像是麵包師父、餐廳主廚、藏酒與品酒師、咖啡高手與中型或大型食品供應商的老闆,我們常常在一起享用美食、分享美食情報,這對一個學生來說是無比的生活經驗,而讓我認識到食物的美好。在我們分享美食的時候,總是可以在這些專家口中聽到他們說哪些東西有過多的人工添加物、失去了自然風味,或是哪間麵包店或餐館的東西不實在;所以我也會學著去觀察一些小店小攤,有機會就去。

當我看到路邊小麵包店的師父製作麵包時,只要加入幾滴芋頭香精就能作出一顆芋頭香氣十足的紫色麵包時,我就知道這種東西絕對不能長時間食用的,因為這一定是用身體的某個部分去做了等價交換來的。為了自己的舌頭著想、為了以後的美食生活,從那個時候開始,我就會有意無意的提醒自己去注意吃的食物當中是否添加了什麼東西。

因為食品衛生管理法的施行以及台灣人愛吃又怕死的個性,在台灣的食品大多都有詳細標注食品的成分與添加物,如果連防腐劑都可以誠實標註的話,其實標註添加物就沒有什麼好避諱的,所以各家廠商也都很詳實的標注上去。而注意食品成分的這十多年來,我看到許多食品中的添加物越來越多,當然這不只是最近的主角統一企業而已。

整個食品業慢慢走向添加物的新高峰,不論是麵包、飲料、零食或是泡麵等等,標示的成分越來越多,尤其是很多食品品牌越來越重視行銷之後,每次行銷波段總是要推出幾項新的產品,但這個世界哪有這麼多新口味呢?這幾乎都是添加物的功勞。我也開始比較關心不太做行銷的食品上,也發現到這些品牌的食品反而比較有品質。

當統一在麵包與零食的外包裝打上「無添加」的時候,我不禁嘲笑一番了,這真是個大騙局,因為這些食品只是強調無添加防腐劑而已(防腐劑的字小小在下方),但是統一卻在這幾年當中,在不同的零食、飲料、麵包、泡麵等食品大量增添了許多添加物,像是乳化劑、色素、香料、抗氧化劑、澱粉黏著劑或膠,並且很清楚的就標示在包裝袋或紙盒上,但是一般消費者卻是視而不見的。

大約是在距今四年多前,我看到這本書「恐怖的食品添加物」,我發現要認識食品添加物,看這本書最快、最簡單、也最容易了解,還能了解到許多可能放添加物的食品來源,或是許多人工加工食品的製造方法,而我也越來越少吃這類的食品。後來因為飲食習慣的改變,我更遠離了一些可能有害的加工食品。

我必須說,很多加了防腐劑的東西真的很好吃,防腐劑對食品而言是令人又愛又恨的東西,端看…