[ metamuse ]

原因是一個白癡媒體在追米被降等後有沒有降價，結果義美不降，變成了焦點， 新聞連結在此 ，這個中資媒體集白癡白目白賊三白於一身也不是今天才知道了，總之白到透了就是紅的（啊？），總是有些閱讀人口會被這個媒體操作到，所以我們要扮演的是不同的角色，幫對向立場發個聲。 義美很快的就在臉書上貼出了公告 ，為什麼降等呢？原來不是混米、也不是農藥、更不是品質出問題，是義美自己把自己降等的！原因是因為使用的洗米技術把米粒沖碎了，也因為這些碎屑讓米沒有很漂亮，自己調降等級的！這家公司為了食品也真的是用心到足了。 這就跟高階 CPU 被 Intel 自己降等賣一樣，有這種超高 CP 值的二等好米，不吃嗎？吃米飯記得挑義美。 update: 這個新聞主要是兩三天前的新聞 17 款包裝米降等不降價（蘋果） ，從新聞中可以看到不降價的包裝米很多，而這種齊頭式的降等是怎麼發生的呢？原因就是之前農糧署太混，混到泉順混越南米賣了一兩年都不知道，直到被踢爆後才開始大動作想要作點績效給外界看，而導致這種大家一起降等的亂象，說是開始執法從嚴，這種說法你信我是一點都不信的，因為官員混蛋依然是混蛋，牽去北京只會更混蛋。 但是中資三白一紅媒體大怪獸當然不能讓這種新聞再次回頭打到親共的馬政府跟這些官員啊！生命力已經很低了，再多打幾下就快死了，該怎麼辦呢？想辦法創造敵人囉，結果又是想找態度最台的義美開刀，這個媒體的心態很明顯了吧？就是這樣啦。

事件一： 民眾有錢真好拐，有廠商進口劣質米混台灣米，結果是廠商賺飽飽只收20萬罰單！ 新聞 山水米偽台米　農糧署重罰20萬史上最高 : 【戴安瑋／台北報導】山水米業者泉順食品企業遭爆用低價劣質的進口米冒充台灣米，農糧署副署長陳建斌上午開記者會宣布，今已要求業者下架回收退費，並會懲處泉順20萬元罰款，限1個月內改善，期限到若沒改善，將直接撤銷泉順糧商資格，這是農糧署有史以來罰款最高的1次。 而這間泉順食品企業股份有限公司的資料從 104 上查得到：

桶二真的是收了一個好徒弟，就是這個已經被打腫臉還想充胖子的胖達人，打起來的手感只有更好、沒有更壞了。 從文章出現到這間公司的高層出面道歉為止，可以條列一下這間麵包店事發至今所有令人反感的行為： 當 網友爆料 ，胖達人在「廚房內還擺放著香精材料」的情況下，竟然恐嚇爆料者有可能會被告、會被影響正常生活； 當文章開始在網路發酵，胖達人在「廚房內還擺著香精材料」的情況下，竟然 發聲明稿恐嚇網友與消費者 不可再轉載相關文章，「避免觸法」； 被記者反覆詰問 踢爆麵包內含香精 後，又 改貼聲明稿 說自己使用的是「天然」的香精，已經是前後不一的說謊狀態了； 等到 衛生局上門突襲稽查 發現麵包店中香精種類多樣並且是成桶存放使用，原來這是具有生產計畫的購入材料，完全戳破胖達人無添加的謊言； 現在 胖達人高層出面道歉 竟說不知道「香精」都是非天然的，但是使用的香精桶子上就清楚註明成分與各類添加物，其中還包含各種色素，到這種地步還在說謊； 最後竟是學了統一企業的招數，想將責任推給上游廠商，說是誤信上游廠商說詞，正在研擬對廠商提告，這間麵包店基本上已經是無可救藥的狀態； 在網站上的達人緣起放了三個自吹自擂想號稱達人、每個都說自己在業界打滾十多年的人、是專業的烘焙者，對於什麼叫做添加、什麼叫做無添加、什麼是香精、什麼不是香精、什麼是天然、什麼不是天然竟然傻傻分不清，這叫做什麼洨達人？臉都已經被打腫了，出來道歉竟還想要充胖子硬凹是誤信上游供應商的說詞、要擬向上游廠商提告，這到底是什麼心態啊？只有幼兒犯錯理由才會這麼多吧？我覺得應該是上游廠商活該倒楣跟你合作到、要反告你傷害商譽吧？ 到最後「誤信廠商說法」的謊言我覺得也是不攻自破，除了這些「號稱的業界經驗值」不可能不知道這些香料非天然之外，在胖達人的網站下方就寫的很清楚，這是一間名為「 生技達人 」的股份有限公司，查了一下該公司登記的營業項目，包括各式各樣食品製造與化妝品製造，而胖達人總經理竟然還可以當著媒體的面說公司誤以為廠商所提供的香精是天然的，這是無論如何都準備硬凹到底了嗎？ 如果這間公司的高層與那三位達人都沒辦法分得清楚香精是天然或人工、廠商給的是不是天然的食材，那這間公司生產的產品根本就不值得信任了。要出來道歉，請萬分注意對外聲明的心意與態度，因為這反應出公司是怎麼看待這件事情的，說謊、傲慢、逃避、卸責都不會有任...

打腫臉充胖子達人的手感烘焙...很難理解台北龍人們為什麼會這麼愛吃這種麵包，難道因為S輩明星的老公投資就會讓東西變好吃嗎？被踢爆該店標榜「天然酵母，無添加人工香料」是廣告不實、欺騙消費者後，不乖乖道歉卻發了個五四三的聲明，就越是令人想開罵了。 幾天前在網路上看到一篇香港網友的文章在流傳： 嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」！ http://t.co/MflYr4riJN 幸好我已經會自動排拒這類食品了，其實是不是香精一聞就知道。 — Muser (@Muser) August 20, 2013 這種踢爆文當然立刻成為當紅文章，瀏覽數也爆量了，不過...香精麵包聞一聞就知道，怎麼會到現在才有人質疑這件事情？不過比較扯的是接著這個打腫臉充胖子的達人就發了一個很嚴重的恐嚇聲明： 麵包加香精？胖達人警告網友「勿再轉載，以免觸法！」 パン達人「網路不實指控聲明稿」全文： 本店生產的麵包皆為本麵包店創辦人莊鴻銘師父，經歷多年的經驗研發製作而成，並未添加任何工業用人工香精製作麵包！原物料皆向政府核可並通過檢驗的廠商進貨，與台灣其他知名麵包都屬同廠商，差異只在我們的作法與技巧不同。本麵包店開業2年多，受到廣大民眾喜愛，本公司感謝社會大眾的支持！2年來不乏有民眾、同業檢舉，並送衛生局檢驗，至今證明本店麵包經的起考驗！ 本公司將對近日來散播不實謠言的網友，提起民、刑事訴訟，以端正視聽！轉載文章的網友，請勿再做轉載動作，以免觸法！

是的，我們敬愛的統一又來了，這次是他們發現網路科技的力量無遠弗屆，虛擬化的力量正在成形，率先在 2006 年就成立了『虛擬不存在』的牧場稱作「元氣牧場」，充分使用虛擬牧場內的「電子雞力」生產出這些真實雞蛋，保證不添加回自家生產的統一布丁喔！ 讓我們一起來看看新聞 吧！ 扯！ 監委揭露：「元氣牧場」是虛擬牧場 【吳家翔／台北報導】國內部分市售生鮮蛋品外包裝標示有來源牧場資訊，甚有品名直接以「牧場」字樣標示，監委程仁宏等人實際調查北市及新北市地區3大賣場、5家小型超市及2家有機食品店共10處賣場後，發現「木崗專業牧場」、「自然牧場」及「元氣牧場」非屬農委會登記管理在案的牧場，且該等牧場並非確實存在，顯為虛擬牧場。 統一企業八成是看到石安牧場生產出的優良雞蛋能用較高的價格進行販售，乾脆也搞個虛擬的「元氣牧場」拿出不知道哪裡收購來的雞蛋、然後標上比其他水洗蛋更貴的價格賣給消費者、最後還指責消費者都是因為你們愛買便宜的食品統一才會開始使用各式各樣的添加物，很完美吧？這就是很多人鍾愛的統一。啾咪~ 而這樣的高科技虛擬牧場還不只一間，共有三間，已有網友整理流傳： 統一「元氣牧場雞蛋」 "為了提供讓您安心的優鮮蛋品，元氣牧場從使用統一自己生產的全素飼料配方就開始為您的健康作好品質的把關。" 味全「木崗專業牧場」 "每一顆來自木崗專業牧場的雞蛋，都是由優質特選海蘭品種、在中央電腦控管現代化雞舍中、配以全素天然穀物飼料餵養的健康母雞所生下，絕不添加抗生素，蛋黃圓潤有彈性、蛋香醇濃無腥味。" 福頂「自然牧場」 "自然牧場的雞蛋，在自訂標準規格上都遠高於一般蛋農、甚至政府的要求，不僅通過台灣優良農產品證明標章CAS（Certified Agricultural Standards）檢驗，還主動每月申請德國杜夫萊因（TUV）191項檢測認證，為的就是證明福頂雞蛋的高品質。" 仔細閱讀就可以發現這些「牧場」的行銷用詞與描述方法，讓消費者真的以為這些是來自實際的牧場、產生其產品優良的幻想，這是什麼樣的商業行為呢？難道沒有詐騙的成分在嗎？這就由消費者你自己判斷了，我相信監委糾正衛生署也不會有什麼用的... 根據《 廚藝之鑰 》一書上冊第 200 頁所說，雞蛋品種、蛋殼顏色、受精與否、蛋雞生活情況與飲...

蘋果原報導 在不會融化的統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋之後，蘋果日報購買超商麵包來進行PK看誰的麵包能夠最持久，經過其實際測試發現過期兩周後 7-11 跟 全家 的麵包依然沒有什麼異狀，但是萊爾富跟義美的麵包卻已經嚴重發霉或臭酸了，這是什麼原因呢？ 在年初一月份的時候曾有 媒體專訪 過 野上麵包 的主廚野上智寬，他有說明怎樣去分辨一個好的麵包，其中有個判斷方式正好跟這次的測試相呼應： 完全使用牛奶與雞蛋來製作的麵包，通常放個三、四天會有自然發霉的現象，若是放了一個星期還不發霉，可判斷製作時添加了改良劑。 電子媒體 在報導出來之後訪問其他的麵包師傅，回答的內容也與野上師傅的說法一致。 所謂的「改良劑」正是一種食品添加物，廠商不添加可以合格使用的防腐劑，反而改以添加改良劑來美化麵包的外觀與增加其存放期限，再於包裝袋上欺騙消費者說「無添加」，這正是無良又不道德的商業行為。而這類麵包如果產生黴菌或滋生細菌也更不容易看出來，如果產生黃麴毒素，又是直接影響肝腎功能，這又與台灣人洗腎人數高峰有關，至少應該可以推斷添加物與大眾肝腎功能的影響具有正相關吧？這些無良廠商真的不能再迴避添加物的相關問題。 請小心，添加物就在你身邊，就算你沒吃到防腐劑，你一樣有可能變成木乃伊。

台北市士林區福國路5號‎ 02-2832-6308 09:00-21:00 現在提到要吃達人麵包，心中想到大概都是「北野上、中堂本、南寶春」：南部以高雄的吳寶春為首 ( 吳寶春麵包店 ) 、中部以台中的陳撫光為最 ( 堂本麵包店 ) ，北部就是台北的野上智寬 ( 野上麵包坊 ) 為強。 野上麵包坊原本是在桃園蘆竹經營，直到去年 (2012) 初才延伸到台北士林，在芝山站附近開了分店，捷運到芝山出站後走路就到，因地點不靠近鬧區、四周也沒有百貨公司或是天龍豪宅，所以比較沒有麵包爭購狀況，實為不太願意拿出來的口袋麵包店之一。 日式風格素雅門面

台北市忠孝東路四段553巷50號 02-2764-9626 12:00~13:00 + 1800~ 午餐 NTD 800+ 晚餐 NTD 1000+ 茗荷和食的入口太過低調，看不到店內情況，請勇敢將門側推開入內。

02-8771-9222 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 11:30 - 22:00 新開幕，人潮洶湧，目視排了五十多人

僖壽司 台中市北區博館二街51號 04-2319-6669 抽空回台中一趟，晚餐也就順道去了 僖壽司 ，菜色跟上次也有不同： 小前菜 肥厚的大蝦蛄，肉質非常有彈性，吃起也飽口，味道相當清鮮， 特殊的是上面放了一點點山椒葉，師傅建議第二口蝦蛄才吃， 一入口山椒葉的香氣像是炸彈般在口內衝了出來，非常醒口開胃啊。

僖壽司 台中市北區博館二街51號 04-2319-6669 台中近來多了許多家割烹料理，型態各有不同，不過還是以板前單吃這類型是最為耐吃，而我對於這種板前食的要求就比較龜毛點，喜歡師父一招決勝、直接出菜，如果一道菜內工序過多，像是過了三手（常見的是醃、捏、沾都來，有的還多烤一下），這種我又不愛了，覺得過於強調技法與調味會吃不出好食材本身的全味了。 這次吃這間新開的店-僖壽司，就非常得我滋味，其中一個原因是，這個僖壽司是之前水月齋中處理魚生料理的阿旺師父獨立出來開的店，而我一直很喜歡他處理魚生料理的出菜方式，吃起來就是簡單、直接、過癮，又不會在技法上矯情做作。 店內採沉穩氣氛，有非常大的板前台，在這種店用餐還是板前為主最好。

穗科是台中知名的烏龍麵店，第一次知道是在四年前，對我而言是間幾乎很沒緣份的烏龍麵店，因為元祖店只開中午，對我這種一不小心就會刻意睡過中午的夜行性動物而言根本沒什麼機會吃到，直到有次清早被朋友挖起來才有機會認識，一試難忘，成為我在台中會願意早起的原因之一（不過次數少之又少，隻手可數）；自此回到台北後，對於那些粗肥泡湯的大麵羹型假烏龍麵再也提不起興趣了。 穗科之威名已有許多文章介紹，電視上各大小美食節目也都有，不難搜尋，真要說，還真是一間超級機車的烏龍麵店，營業時間機車（只賣中午）、供應的食料機車（限量售完當日結束）、連電話定位都頗機車（當天預約客滿不接待直接上門的客人），不知道現在還是不是這樣，不過一家店能這麼機車，也是靠本事得來的。如今不知道台中元祖店是否依然如此？ 首次吃穗科令我印象深刻，初起手點了烏龍湯麵，吃的時候已經讓我相當佩服，咀嚼間麵滑韌彈，麵香四溢，實在好吃，雖是素的湯麵，但是滋味豐富、湯鮮麵美，對於其機車的營業模式早就在這碗溫熱湯麵中釋懷，也把我記憶中台北一些號稱讚歧烏龍麵店給打翻到了好幾重天外去；但朋友點了最單純的冷麵，告訴我冷麵才是其重點，伸筷借吃一口，才發現冷麵還更上層樓，趕緊加點一份一飽口福。 穗科手打烏龍麵的麵體彈性，在台灣應該是所向披靡、無人可與匹敵，麵體 Q 彈有勁令人驚訝，說其猶如橡皮筋絲毫不過分，食者可在口筷間自行微微拉扯，即可感受到豐富的彈性與韌度，在吸食咀嚼間麵體猶如池中活物，入口翻騰跳躍、彈牙鞭舌，從未在其他地方有過類似的經驗；冷麵著附芝麻大豆汁，香濃味富，從頭到尾讓人忘記是在吃一碗極為單純的素麵，這樣的經驗真的是讓我牢記在心。 但為何從未提起呢？這樣機車的好店座位有限，客滿恕不再招待來客的情況下，當然就放在口袋內不太願意公開出來了，但其他介紹文章也多，早已令人心生不滿。 XD 怎知近日在東區逛啊逛的，竟然就發現穗科在台北開分店了，原本不收徒弟的師父為何轉念了，不得而知，但掛上了同樣的店招牌想必也是有了水準，上網查詢才知道開幕已有些時日。趕緊入內品嚐才是重點。

寫出豬頭拉麵會不會減少店門口的排隊人潮呢？/思 來自日本的一風堂拉麵才剛開幕就引起各方注目，試賣聽說就排到歪掉，真不愧是日本電視冠軍三連霸的拉麵王，甚至已經有許多文章飛出來了，那當然就是先去吃一輪再說，前面圖多，文章放在後面。

update: 2018-12-10 相信你那位不懂政治的媽媽一定都教你「長大後要當個堂堂正正的中國人」而不是「堂堂正正的台灣人」，是我一直誤會了。 一直以為你是一位從小到大在台灣中南部長大的小孩，應該是真的懂得土親人親、會保護台灣名譽的人，知道誰是朋友、誰是鄉親、也知道是誰在欺壓台灣的人，也一直以為你是能代表台灣、到國際上用你從台灣人學到的麵包技術、從台灣啟發的文化元素、從台灣獲得的食材物料去跟歐美日韓以及中國競爭的人，是我一直誤會了。 當台灣隊跟中國隊在麵包大賽相遇的時候，一直以為你是頂著台灣名號、努力做著麵包勝過中國隊的，沒想到你是希望加入的是中國隊，是我一直誤會了。 相信你為了打響自己的名號、希望全世界都知道你的名字，所以你一直希望用你的名字做品牌、在世界上彰顯你的名字，你也終於如願在高雄開了第一家用你名字為招牌的店，一直以為這是根基在你懷鄉念情而願意留在台灣的土地上，是我一直誤會了。 謝謝你讓大家看清你，知道你是一位中國人。

Solo Pasta 是 J-Ping Cafe 正式北上設立的第一家餐廳（ k2 冰淇淋不算是餐廳類型），如果是喜歡到台中名店小鍋牛的北部人，想要回味小鍋牛的經典風味卻又苦無時間到台中去，那就非到這裡來不可了。今日向晚意不適（餓～），驅車覓食去，久未吃義麵，直奔此店門。 店內用餐環境相當舒適： 店內座位數不少，有親朋好友聚餐也不用擔心坐位的問題，義大利餐吃起來如果熱情又熱鬧，就更好吃了。

這間叫做 BAFA Cafe 的咖啡館有著很奇妙的營業時間(還是在七期都必須這樣?)，知道這家咖啡館的原因是因為到沐木去吃晚餐，死黨跟老婆為了哄小孩、走到店外而發現的，位置就在沐木的正對面，聽朋友說原本初期似乎只開到下午五點或六點，但是後來周末的時候又改延長營業時間到九點，似乎是去年年初開始營業的，但是營業時間與我的生活時間幾乎是完全錯開；遽聞 BAFA Cafe 是春水堂的員工出來獨立經營的咖啡館，不知道是不是真的，不過這樣聽來這間店的經營者一定有些不同的想法才會開這樣的一家咖啡館，似乎值得來去一探究竟，擇期不如撞期，隔天下午就直接給它殺進去了。 一進到店內，看到吧台後上方的大黑板寫著為數不少的單品咖啡，並非是傳統的曼特寧、巴西這類的敘述，而是明載產地、區域與莊園名的單品咖啡，光是這樣大概就覺得這家店「對了」，不過這種咖啡館要能在台中生存應該是很不容易，只好先裝傻看看店員是怎麼面對台中低落已久的咖啡文化。 進門生面孔，工作人員似乎有點小慌，連忙招呼坐窗邊沙發區的位置(一般坐位區沒空位，吧檯就先別了)；小姐很親切的說明他們的咖啡有分義式咖啡與單品咖啡，看看了黑板上的單品後點了一杯，小姐開始進行說明 BAFA 的咖啡比較像是在品茗、品茶，以品嘗各種單品咖啡豆的特色與特性為主，沖煮方式又分為手工濾泡與虹吸式煮法等等，而我點的咖啡單品特性如何如何，詢問是否能夠接受較酸的咖啡等等，我也只好恩恩阿阿猛點頭，都好、都好，真的。 在咖啡還沒來之前，就先在店裡四處看看，整體設計還不錯；戶外走進室內時會經過庭園步道，似乎讓客人過渡到另外一種心情的轉換，一進門會先看到的是左邊一整排書架，經過一個迴轉才會到吧檯與一般坐位區： 書架所圍塑的廊道後方是一個類包廂的沙發空間，看起來似乎是蠻溫暖舒服的空間： 從窗口沙發區看向吧檯，還蠻有某種年輕的氛圍： 這時候單品咖啡來了，托盤上有著一壺咖啡、一組瓷杯與一個裝有冰塊的小冰杯： 小姐很親切的又開始說明他們品杯的方式跟國際比賽品杯的方法是一樣的，咖啡倒出來之後先聞壺內的熱香，然後建議先從冰杯開始喝起，除了可以去除餐後口腔內的餘味之外，也可以先品嘗到新鮮的單品咖啡冰鎮後類似果汁般的口感與味道，相當適合餐後飲用，之後再緩慢品嘗單品咖啡的香氣與口感，從較高的溫度逐漸品嘗到降至室溫的一連串變化，會更為了解這支單品咖啡的所有特性。...

這其實有點倒著寫，之前為了請死黨吃飯而去了沐木日式割烹這家好店，當時是吃晚餐，不過卻忘記帶相機了，但是卻也因為吃了令人大為驚豔的晚餐之後，某天中午一時興起，就決定來試試中午的商業午餐。 鮮蔬當中藏有一根完整的新鮮蟹腿肉，佐伴的醬汁相當美味。 超新鮮的魚生，絲毫感覺不到一絲腥味，肉質 Q 彈扎實，牡丹蝦頭藏有濃郁的美味蝦黃，令人很想多嘗幾隻。看到隔壁坐位採用標準台式吃法，在醬油中拌進大量現磨山葵吃完還說辣得過癮，不禁令人為這碟魚生感到可惜... 日式醬烤牛肉，吃起來卻意外的爽口又不黏膩； 龍鱘魚頭燉豆腐搭配肥嫩的金針菇，龍鱘魚頭煮得恰到好處，魚肉鮮甜美味不在話下，魚頭骨則幾乎全都是軟骨，脆脆的口感相當好吃，膠原蛋白當然也是相當豐富，吃完後還忍不住偷喝了兩口底部的味增湯汁偷探一下味道； 咖哩烏龍麵，雖然麵不是店內手打，但是麵體煮得非常、非常、非常的彈牙，猶如當日現打一般，咖哩風味走日式醇厚口味，入口後的回甜與微微的辛口，搭配上根莖類清脆的口感與蝦肉呈現出不同於麵體的口感，相當有層次； 甜點番茄沾醬、甜鳳梨與桂花甜汁蘆薈，前兩者吃得出挑選的用心，但是後者位於左方那個桂花甜汁佐蘆薈真的令人感到一點出乎意料的滿意，尤其是在炎炎中午吃到這道真是暑氣全消(身體怕冷的女性就少碰吧！太冷！)，肥厚的新鮮蘆薈甜嫩又富口感，原本應該會帶有些草莖類的苦澀與刺口感被溫潤的桂花甜汁給消除掉，但是卻不會跟蘆薈搶味，又很能清口，是一餐當中很好的句點。 原本以往是 520 元的價位，並且是以握壽司為主，但是為了跟晚餐有較大的區隔，換了不一樣的菜單，價位調整成 660 元，不再以握壽司為主之後，中午的菜單應該也會有更大的變化性，很令人期待啊，而比較了近幾個月有介紹這家好店的文章也可以發現用餐內容不斷的依季節在變化，幾次用餐都充分感受得到沐木對於客人的心意，這就是 KO KO RO 啊。 台中市惠來路一段110號 Tel：04-2258-1106

最近不知道發什麼瘋，突然很想吃美式漢堡。那種慾望不是麥當勞的乾薄肉片就可以打發的，雖然知道有家招牌名店，但是還是想找找新店看看，晚上上網查了六家店，竟然有四家只開白天時間或是早上(台中最近莫名其妙的竟然流行起「日店」，原因待述)，跑去看 PTT 查，竟然有人推文說「可以吃弘 X 漢堡」或 拉 X 漢堡之類的，一整個對小朋友的發言很傻眼...美式、台式傻傻搞不清楚~寫了幾家名單，終於決定在某日早起，頂著日正當中、對吸血鬼很致命的太陽到這家 3mins 看看。 來了也傻眼，整間店客滿，雖說是假日，不過好像全台中的人都想吃美式漢堡，吃美式漢堡似乎成了一種流行，中午耶，一整個莫名其妙也沒有 TGIF 的感覺。沒位子就定位囉，等了半個鐘頭，有坐位了，點東西就像是一般茶攤一樣，自己寫單櫃檯結帳，那也 OK 啦，反正都來了，就吃吧！點了一份牛肉蘑菇起士漢堡(190)跟稀釋濃縮果汁： 旁邊的鮮蔬有在一般水準之上(一點點)，可以夾進漢堡中也可以單吃；麵包不知道是無心插柳還是刻意的，有點微焦，這點還不錯，不過麵包本身很沒特點；蘑菇口味也還算可以，但是卻被很沒特色的量產起士片整個把味道壓過去了；肉片頗厚，大約三片麥噹噹的厚度，不過稍微煎得有點乾；薯條外層頗脆，因為似乎有裹薄粉再炸，薯條本身總覺得應該是用台灣產的馬鈴薯，台灣產的有個特色，就是水分多，炸完後軟得快，所以吃得出薯條濕濕軟軟的，口感不清爽，不像一般北部的美式漢堡店使用進口馬鈴薯，在吃滿是肉汁的牛肉片時配著薯條可以解肉片的油膩感(剛好顛倒了)。 整體吃起來，似乎台中的經濟真的已經好到吃個中餐都要定位的水準(大誤)；在同樣的價位下我覺得某家標榜 " This is a real meal " 的名店比較值得，不過因為十多年的名氣實在太大了，少宣傳的好；而「餐前結帳」這點就讓這餐非常沒有吃飯的感覺，雖然門口招牌掛著 All Day Brunch ，但是尖峰時間限定用餐時間 90 mins ，也沒半 Buffet 的格調，似乎像是完全搞錯 Brunch 這個詞出現的原因與背後的生活意思了，也讓這個「早午餐」變得非常驟食感，這應該可以說是用台式早餐店的思維在經營號稱美式餐飲 Brunch 的店吧？這也讓它所應得的價位大大的打了折扣。(不過台中這種『號稱』 Brunch 的店還真不少，沒看過慾望城市也該去查查...

初次知道帕莎蒂娜 Pasadena ，是來自一片令所有人讚不絕口、卻又讓我覺得異常熟悉的麵包。 當我第一次吃到「這個」麵包時，第一個反應是：「這個麵包我好像常常吃耶，可是記憶裡面的內料不是桂圓，應該是葡萄乾或是核果，但是我不知道在高雄竟然也有這樣的麵包」，因為這個特別的麵包，不論是風味、口感、層次都跟台中亞森洋果子的陳撫光所作的酒釀麵包可說是一模一樣，這點其實令我相當驚訝，仔細比較一下，唯二不同地方在於這個麵包的造型大又好看、內料則把核果或葡萄乾等換成了較為溼潤多汁的桂圓。 在台北，這個世界各地知名美味皆能佔據一地的都市，除了幾處特定跟陳撫光進麵包的地方之外（像是學學文創內），我翻遍了大街小巷、吃遍街頭巷尾，都一直找不到能讓我味蕾再度顫抖的美味麵包，也讓我私下認為除了出國之外在台灣台中以外的地方，應該是吃不到「這種」麵包了，卻萬萬沒想到竟然在高雄接觸到了熟悉的香氣、口感與味道，這也正是我感驚訝的原因。 也幾乎是在同一時間，商業週刊出了一篇文章「 屏東赤貧囝仔　想到媽媽就勇敢往前衝 」，報導了帕莎蒂娜知名麵包主廚吳寶春的生平故事，同時也介紹了南部知名桂圓酒釀麵包的來歷，才知道那種熟悉的美味並非出自於偶然，原來吳寶春的桂圓酒釀麵包正是師承陳撫光而來，再融入對母親的思念而製作的桂圓，終於成為眾所知名、國際得獎的麵包。（不知道這種俗而在地的有力標題是怎麼在商周中訂出來的，一般人看了文章標題根本不知道文章內容是說什麼...） 帕莎蒂娜在高雄是一間具有些許歷史的餐飲品牌，而在吃到桂圓酒釀麵包之後，女友提議要帶我去一探帕莎蒂娜烘培坊；位在文化中心旁的帕莎蒂娜烘培坊特色是餐飲以輕食料理為主，並兼具藝術風格的經營主題。文化中心店的門面不大，不過店深且高，共有三樓，外觀設計是相當精緻的現代風格，一樓是麵包外售區，二、三樓則是用餐區。 一進門立即就能嗅到濃郁的麵包香氣，也可以看到長長的人龍正在排隊結帳，四、五位工作人員面對這樣人潮只能說是應接不暇。知名的桂圓酒釀麵包一顆顆擺在櫃台後面的架上，在通過人龍的時候不斷地聽到有客人在詢問「請問今天有桂圓酒釀麵包可以買嗎？」「我沒有預約耶...有可以買嗎？」等等，對於桂圓酒釀麵包的熱銷程度應該可以略知一二。一樓店面後方是麵包陳設區，稍微數一數竟有三、四十種麵包，不過我們決定先上樓享用輕食之後再下來購買。樓上的空間設計非常典雅大方...