mojo coffee

MOJO is one of the best coffee shops in Taichung.
正當許多人計畫該去信義區看跨年煙火、美麗華吃頓昂貴晚餐或是去省立體育場看表演時,我剛從南投朋友的喜酒場中趕回台中,在整個熱鬧的都市當中,我選擇去 MOJO 度過一個不一樣的跨年夜。

十點不到的時間,原本就不寬闊 MOJO 早已坐滿了客人,正聆聽著三人合唱組的歌聲,我只好再出去繞繞,看看晚點是否能有位置;過了半個鐘頭再回來,發現連外邊的騎樓都已有站著等後座位的客人們,看來是一位難求,只好硬著頭皮進去跟老闆 SCOTT 先打聲招呼,在一邊稍作等待。因為來的客人真的不少,在併桌、合坐、吧台與每一級樓梯都坐滿人之後,竟然多出一張單人椅,我才得以參與這場小館的跨年派對。

來自加拿大的三人合唱組唱著他們自己編著的詞曲,雖然對於詞曲內容不甚熟悉,但是旋律、節奏都非常的輕快,也一直帶動起現場非常歡樂的氣氛;在歌曲的銜接之間,他們也向觀眾推銷自己的 CD,強調這是他們在台灣創作、在台灣錄音的在地作品,來表達他們對台灣的喜好;緊接著就有一桌客人拿出筆記型電腦,用螢幕上頭的 Web-CAM 向正在國外的友人轉播 MOJO 中的表演實況(NB 是哪一牌呢?),氣氛真的是非常的好。

或許過於歡樂,大家都忘記了要跨年倒數,直到不遠處的精明一街與附近居民開始放出華麗燦爛的煙火,大家才發現 2007 年已經翩然到臨


MOJO COFFEE 是台中現在碩果僅存的幾間「超優質咖啡館」(沒被不明就裡的同棟住戶或 85 度 C 搞倒)之一,但是若是以整體分數來評比的話,我會給予 MOJO 最高的分數。隨和的老闆 SCOTT 對於咖啡一直有著高標準的要求,從開店以來就自行從供應商採買生豆,利用店內的烘豆機每日新鮮烘焙,經過適當的曝氣天數後,提供客人最新鮮優質的好咖啡。

除了種類眾多的單品咖啡之外,濃縮咖啡的配方有相當獨到之處,香氣濃厚帶有層次,口感酸甜,且與甘味有著非常微妙的平衡感。剛開始時 SCOTT 對於奶泡的掌握不是很好(我則是暗地裡嫌的半死),卻也逐漸的在反覆嘗試之後,打得一壺甘甜綿密且光滑如絲的奶泡出來,成為台中我所知道的眾多咖啡館當中第二間能夠提供「不用加糖就有豐富的自然鮮甜」之拿鐵的咖啡館。

無拉花、不做作,奶泡與咖啡順著特性自然混合,呈現出如大理石花紋般的紋理,跟台北師大公館區頂著「死苦剛硬奶泡香菇布丁頭」的拿鐵有著天壤之別的不同,口感也相去十萬八千里之遙,每每喝完 EDIA 或 MOJO 的咖啡之後,回到台北總讓我在頭兩個禮拜必須帶著嘆氣來適應台北的咖啡(這些當老闆的到底有沒有出門去喝過別人的咖啡啊?)MOJO 店內還有供應不太容易喝到的經典義式濃縮咖啡,濃醇美味的熱可可當中加入 2 Shots 的 Espresso ,在冷冷的冬夜裡喝到,真的是一種說不出的滿足。

MOJO 同時也是現在台中市內文化氣息最濃厚的咖啡館,在 MOJO 中不時可以看到有人在寫作、有人在埋頭苦讀、有人在討論著研究報告,有時也會看到有外籍人士一張一張用鉛筆畫著精緻漂亮的工業設計草稿,偶而也會看到他們改畫具有濃濃美式風格的漫畫來自娛娛人,只要常來的話就會發現這邊聚集的外籍人士還真不少,但是 MOJO 並不在大學城或學區當中,外籍人士應該也不是讓 MOJO 帶有濃厚文化氛圍的主因,而是一種自然而然所凝聚出來的氣息吸引這些客人前來。

這大概就得從 MOJO 的歷史說起(就我所瞭解的),一開始 SCOTT 是在逢甲大學商學院內接手經營一間英文咖啡館,進到咖啡館中,不論是點單或是交談,一律只限使用英文,在館內則有英文教師駐館,藉此來提升學生的英文能力;當合約到期之後,或許是考慮到處在逢甲學區跟一堆 35 元、 50 元咖啡作夥,只是快速的做爛自己, SCOTT 選擇遠離學區而在大業路落腳。剛開始起步的經營過程就不說了,日後對面還開了一間星 X 客(台灣各地都能擁有同樣水準的難喝還真是不簡單),讓當時初嫩的 MOJO 頗感壓力,可是極為優質的咖啡與精心經營的紐約現代風格,加上當初在學校內經營所延續的氣息,讓 MOJO 逐漸成為學生、外籍講師、教授們能脫離混雜學區、享受清幽午後與絕佳咖啡的一間小館;名聲漸開之後,也逐漸讓許多喜愛咖啡的中外饕客開始慕名而來,讓對面的星 X 客似乎總是稀稀落落。在週末晚間有時會有外籍人士會在 MOJO 作現場表演,也替 MOJO 增添不少特色。

不過據我所知,同一棟的住戶不太喜歡樓下有店面經營,讓 MOJO 似乎有意遷離該處(EDIA 現在也遇到同樣的問題)。明明就是這一區當中當中極有特色的咖啡小館,經營時間正常,也沒滋事生非,二樓也只是儲放空間,一樓的營業不可能會干擾到左右鄰居或更上層住戶,卻遭到同棟少數住戶莫名其妙的排擠,或許他們要等到同一個街廓沒有商店願意進駐,原本昂貴的房價大落之後,才知道自己幹了什麼好事吧?