Posts

Showing posts from June, 2013

網友實驗:冰淇淋 六小時 不溶化

左邊 瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋 32元一支
右邊 冰戀雙旋冰淇淋-巧克力 40元一支
時間:2013/06/28 10:50 7-11購買
實驗地點:家中冷氣房內 恆溫約在27度
這真的是太他馬的驚人了!

為統一企業說句公道話

Image
統一企業自從台灣爆發食品安全問題以來,就不斷地受到許多人揶揄、虧弄,甚至受到進化的鄉民 進擊的酸民 嘲笑、怒罵,令許多人看不下去,這讓我不得不跳出來為統一說句公道話,不過在說之前,要先確認一下有沒有幫它說的必要性。

統一企業(WIKI)在台灣民主重地台南市永康區深耕這麼多年,是秉持著「三好一公道」的精神在經營,就是品質好、信用好、服務好、價錢公道(這是統一企業網站所述)。就讓我審慎摘錄統一企業部分企業簡介,仔細看一下!

請勿將「保存期限」與「化工合成物」相提並論

Image
統一布丁重新上架,但是也有些人很愛扯到之前義美使用過期原料的問題,這兩者的影響程度根本無法相提並論,而有人有意將義美事件當成統一事件的煙霧彈。

先從「保存期限」來說,食品當中不論是原料或成品的最佳賞味期限或食用期限,都是透過「人為」定義出來的,而這個「期限」有很多的背後意義在:
廠商認為在這個時間以內食用是廠商覺得最好吃的狀態; 廠商經過嚴格的實驗過後標示「在一般人的人使用情境與狀態中」最不易變質的日期; 廠商不希望消費者將食物放太久,免得吃出問題後找他們負責; 廠商不希望販售的店家將食品存放太久,藉以增加進貨次數或維持一定的購買週期,以維持獲利;  而一般食品供應者標示賞味期限或保存期限的態度是傾向於 (4)>(3)>>(2)>>>(1) ,也就是說獲利與提高購買週期(4)的考量會高於 2 與 1。也就是說廠商會將獲利放在首要考量,至於期限內食用是不是真的好吃或好喝,一定是被放在最後。但即便是考慮這四種因素所定出的「保存日期」,食品「過期」後依然不表示食品的品質已經有問題。

比如說,生鮮賣場或超級市場的生鮮豬肉片大多上印有保存期限三天~五天,這個主要考量出自於(3),但是豬肉片買回家後放在家用冷凍庫、冷凍於零下的低溫內,至少可以存放 90 天,而賣場的火鍋肉片保存期限於冷凍-18℃未開封可保存 180 天;很多媽媽將香腸、臘腸、醃漬食品買回家後也會放冷凍庫凍著,放個半年通常是常見的;但廠商設定的這類醃漬食品的保存期限通常卻只有 14 天,這種考量大多來自於 (4),甚少是來自於 (1) 。如果保存方式有問題,在保存期限內都有可能滋生病毒或細菌(肉毒桿菌最常見)而不可食用或甚至是敗壞;但是保存方式得宜的話,即便就算這些肉類放超過 180 天產生變質,只要沒有滋生病毒或感染細菌,勉強可以食用(如果是末日求生的狀況下...)。

至於像加工過後的原料(像麵粉)一般的保存的時間已經可以更久,因為這類加工過後的原料正是為了增加保存期限而改變其狀態的,如果透過冷藏或冷凍,這些原料就可以存放更久,透過冷凍甚至可長達至數年以上。所以很多食品的「真正保存期限」是依據保存環境與條件來決定的,並非依據人為制定的「保存期限」來決定的,人為制定的「保存期限」是在某種保存環境狀態下的參考值,而非絕對值。

義美在食品的原料中加入過期原料,實際的狀況就像媽媽將…

Coffitivity.com :發揮你在咖啡館時的創造力!

Image
如果跟我一樣,不進咖啡館就沒有生產力的話,那這個網站就是你唯一的救贖了。

Coffitivity.com 這個網站『很貼心的』提供了咖啡館內的背景噪音,包括一點模糊的談話聲、器皿的碰撞聲、走路聲,總而言之就是咖啡館的聲音,讓你很容易的就能進入一個『沉浸狀態』並且可以開始進入工作。

這種關於背景白噪音能讓人心情沈靜、很多人喜歡在咖啡館工作寫書畫圖創造新東西、許多文學家出自於咖啡館等等的研究很多,這個網站也提供了一個研究報告。如果你不論是在家裡或是在辦公室中都一直沒辦法專心在工作上,試試看這個網站吧。

向搶購統一布丁的消費者致上最高的敬意

Image
我要對那些拚了命搶購買一送一的統一布丁、凌晨四點就在超商等布丁補貨上架的人致上最高的敬意:
你們一定是為了要降低化工食品與假食品對社會的危害、也避免其他人買到,所以拚了命的搶購吞食這種化工假布丁,對吧?
尤其是最近統一布丁推出買一送一,化工食品的影響範圍更有可能擴大,所以你們更是拚了命的搶購囤貨、避免讓其他無知消費者買到,對吧?
其實你們是為了讓化工食品的影響範圍集中降低到最小、就集中在你們這群貢獻自我身體健康的人身上就好,對吧?
建議三餐飯後加宵夜、晚上夢遊再加吃,更可降低未成年的孩童們購買到的機率。
因為有你,社會更美好,也讓沒吃到的人更健康,請多吃一點!對於你們的偉大犧牲,我只能說聲:「謝謝你們」!
義美布丁原料:
鮮奶、雞蛋、砂糖、香料(香草)。
(不添加食用色素 黃色4號、黃色5號、不添加膠、不添加人工安定劑、不添加防腐劑)
味全布丁原料:
水、乳製品、砂糖、果糖、雞蛋、植物油、乳化安定劑、香料、焦糖、精鹽、食用黃色4號、5號色素。
統一布丁原料:
新版(買一送一升級版):
水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、梔子黃、紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物

舊版(先前問題版):
主原料:奶粉、雞蛋萃取物
副原料:蔗糖、高果糖液糖、海藻抽取物、椰子油、焦糖醬、香料、天然色素梔子黃、天然色素紅麴色素 這是社會集體自我毀滅傾向啊。

更新配方:內容來源PTT
立即增補舊版配方跟升級版進行比較,紅色是新增的、綠色是移除的。這次連『焦糖醬』的部份都被省下來,直接改用化工技術合成了,真不愧是高級化工食品公司啊,統一其實暗地裡有在養鍊金術士吧?

iOS 7 vs Android :copycat 是無下限的

Image
發表會直播, Android 的使用者看完大概氣都來了,不是說 iOS 7 很創新嗎?

自從賈老過世前 iOS 出現下拉選單,濃濃的「抄襲氣」就在 iOS 上蔓延開來,以這次 Flat Design 設計風格而言, Android 一直都不走蘋果的擬真物件設計風,從一開始就很 Flat ,結果現在 iOS 狂抄啊,發表會過後,馬上就被新聞網站抓出來狂打臉,新聞網站整理圖片比較也很快:
PHANDROID : iOS7 vs Android
Droid Life : iOS 7 vs Android
底下以 Droid life 的比較圖片為主:

控制功能選單:

新【電信法第九條】要清的,是大家的腦

Image
比智財封網還糟糕【新電信法第九條】

國安法要封的,將是你我的嘴

智財局於 5 月 23 日發表一紙新聞稿宣稱將以行政裁量權命令 ISP 以 DNS 方式封鎖境外網站,立即引發網友反彈,但在 10 天後的 6 月 3 日又宣布不再堅持此類做法,改以司法認定為主,同時間內於 5 月 30 日,行政院竟悄悄提出「國家安全法」修正案,送交立法院審議,企圖以修法來限制網路言論與閱聽自由,至此智財部功成身退,身為行政院的草船吸引網路抗議的燃箭,而讓行政院暗渡陳倉,另送國安法修正條文進入立院!

其修正內容載於行政院公告新聞,其修正條文如下:
行政院會今(30)日通過法務部、內政部及國防部會銜擬具的「國家安全法」部分條文修正草案,將函請立法院審議。

該草案修正要點如次:

一、揭示國家安全的維護及於網際網路必要範圍。(修正條文第2條之2)

二、為發揮防制境外勢力滲透,強化全民保防警覺,鼓勵民眾檢舉危害國家安全案件,增訂給與檢舉人獎金及保護的規定。(修正條文第5條之1)

三、增訂各級機關(構)、軍隊及與整體國力有關之團體,實施保防工作的依據及保防工作業務範圍、適用對象、類別、主管機關等規定。另授權主管機關訂定保防教育與訓練相關事項的規定、執行保防工作相關事項的辦法,以及違反執行辦法所定限制或禁止事項的處罰。(修正條文第5條之2)

Alpha Dominche Steampunk : 蒸汽龐克咖啡機

Image
喝膩了義式咖啡想要換點口味,手沖濾泡咖啡?掛耳包?似乎虹吸式咖啡一直不會在選項內,現在好像也很少有咖啡店願意供應虹吸式咖啡了吧?原因大概就是難清理、難維護、點火加熱有風險,且經常因水的溫度過高或不易控制而導致咖啡不是很溫和,但是對虹吸狂人來說一切都不是問題,發明一台機器來幫忙就搞定了,Alpha Dominche 研發出 Steampunk 蒸汽鍋爐式虹吸咖啡機,名字也取得很有趣,叫做蒸汽龐克!
介紹影片:

《進擊的巨人》:最像你的角色是誰呢?

Image
進擊的巨人》漫畫於 2009 年 10 月號在日本開始連載(詳細資料請看 Wikipedia ,至今也不過 4X 話的進度,動畫化之後終於開始在港台地區獲得許多網友的注意。

在網路上最早在 2010 年已經有人開始進行翻譯,並且一直在漫畫迷之間擁有相當高的評價,初看這部作品時,並不覺得這部漫畫能夠吸引到台灣的觀眾,因為這部漫畫不像是其他日系漫畫那樣精緻美觀,尤其是作者的畫風粗糙又充滿業餘氣,在某些畫面中甚至會看到像是中學生畫的身體線條,有些對比強烈的情景看起來像是惡搞,像是表情和睦專注的巨人與四周恐懼的人類所表現出強烈的對比情境。但是這都不影響這部漫畫的好評(許多甚至成了加分的因素),因為這部漫畫引起了許多人的共鳴。