A Spider in the Sky: Where is your web? ( 2 )

下午在咖啡館中趕著案子，猛然抬頭，才發現館內的客人不過兩位，只因時間已經逼近傍晚，對於不賣餐的小店來說，一到用餐時間客人就會變得非常的少。面對這種過於專心後的突然放鬆，會變得非常想要找人聊個兩句，於是在 GAIM 中跟網友天南地北的聊了起來，不知道什麼原因，聊著聊著就突然聊到「非常好吃的炒飯」這件事情上頭，跟網友提起一間被我私自命名為「拍拍手炒飯」的好店。

「因為我吃到第一口時，就已經忍不住給他拍拍手，像拍手小安一樣」
「這麼厲害？」
「『拍拍手炒飯』我可以確定是我原創的名詞（XD）」
「GOOGLE不到吧？」
「三年前我第一次吃到，當晚就忍不住去網路上到朋友的明日報新聞台去靠憋。」
因為真的是非常好吃啊！

聊著聊著，肚子也真的餓了，我將筆記型電腦收起來的時候，心中一直覺得有件事情不太對勁，三年前？走出咖啡館門口的時候，我才想到，不對，三年前我早就沒再上新聞台寫文章了，叫明日報新聞台也是五年多前的事情，這種「時間錯置」的「擬似記憶」，起因在於三年前的某一天下午，我突然非常想要吃炒飯，騎著摩托車大老遠的衝到「拍拍手炒飯」門前，才發現店內正在改裝，直到一週後我跟 H 再一起去吃後，才滿足了之前極度想要吃炒飯的慾望；在「慾望」跟「滿足」兩者間一去一回，這個時間點被頭腦強行記憶了下來，才會讓我現在誤記憶為三年前是我第一次吃到「拍拍手炒飯」。人哪！有時候單憑記憶真的是非常的不可靠啊！但是這才讓我猛然想起另一件埋藏在腦海深處許久的回憶。
◆
六年前我剛北上沒多久，對於周遭環境都還非常的陌生，身在這種繁華的大都市當中，什麼新鮮事情都有，哪裡有好吃的、哪裡有好玩的，幾乎都是聽朋友說的比較多。某個週五晚上，我剛從咖啡館中出來，心裡正想著要去哪裡吃飯才好，但是總不能一直聽朋友說哪裡好吃哪裡好玩，得要想辦法自行去開發一下好吃的店才行，H 正巧這時候打電話過來，他也是餓得發慌卻不知道該要吃什麼，我們就約在東區碰面，進巷子內找找有什麼好吃的店。

碰到面時，H 已經有點快要進入飢不擇食的狀態，走了兩條巷子，他已經決定選擇看順眼就進門的原則，這時候剛好經過一家在轉角的快炒小店，門面雖不起眼卻飄出陣陣的飯菜香，我跟 H 立即決定就是這家，試試看吧！走到門口才發現這間店實際上是位在地下室，一樓外面這個半爿轉角的店面只是廚房。

下樓後立即有人出來招呼，店內客人大多單單兩兩，人不多卻也坐了七成，剩下一個大桌。對面店底牆上掛著電視，正在播放著新聞，吃飯的客人不是邊吃邊聊聊天就是邊看著新聞，但是不吵不鬧，氣氛也很輕鬆隨性，不過稍微瞄一下，兩位以上的客人桌上都一定點了四五樣菜。H 拿到 MENU 後不加思索的點了個蕃茄牛肉燴飯，我則是點了鳳梨炒飯。

沒多久，店家送上兩碗苦瓜大骨湯做前湯，在熱炒店中蠻少見的。湯帶有點濁，一看就知道大骨已經熬滾了一整天，苦瓜則早已絲毫沒有任何苦味，留下的甘味讓湯喝起來非常的鮮甜，小骨帶點邊肉，雖然不多，但是一入口就感到肉已經化下。不過這當然無法滿足兩個餓鬼。

接著蕃茄牛肉燴飯先上桌，我的媽啊！超級大盤的！不過對於肚子正餓的我們來說正剛好；緊接著鳳梨炒飯也上桌了，一看到那炒飯真是不得了，份量超級十足，量至少是外面的 1.5 倍不說，飯炒得是粒粒分明、顆顆見型，並飄來一陣飯粒經過大火快炒的熟悉焦香氣，炒飯內翻看得到一塊塊新鮮片下再與飯快炒上盤的鳳梨丁，炒飯上頭還鋪上一層不薄的肉鬆，光是看到那個樣子就已經讓人口水猛流。

趁著熱香騰騰，剷了一匙送入口中，炒飯立即在口中鬆散開來，香氣直衝鼻喉；飯吃起來絲毫不會覺得乾硬，卻又有著彈牙的嚼性，咀嚼之間可以感受到每一粒飯粒的粗型，搭配起鳳梨微微的酸度與炒飯本身的微鹹，甜度完全被引了出來；配上肉鬆入口，新鮮的果香、豪爽的飯焦香與肉鬆特有的氣味互相交融，整盤炒飯的香氣呈現出非常微妙的層次感。

吃完第一口，我忍不住拍了一手，H 知道我的習慣，見狀就知道這炒飯到底如何，馬上也剷了一匙送入口中，沒多久也拍了一手；原本想在吃飯間聊聊天的，沒想到卻演變成兩個人默默地低頭猛吃，不消一會兒就盤底見光，蕃茄牛肉燴飯醬汁的量剛好，H 吃完後盤底無剩，鳳梨炒飯更是極好，盤底看不出留有多餘的油膩。

才剛吃完，正在享受飽食的滿足感之時，店家送上了兩杯在北部相當難見的決明子茶，我跟 H 都忍不住「哦～」了一聲，因為這實在相當的特殊，我跟店家再次要了 MENU 來細看，才發現上面還不少外面不太容易點到的東西，像是熱炒百合、秋葵等等，還有乾炒牛肉河粉等等，不過吃這些東西都已經是之後的事情。

當晚結完帳後，H 趕著去接老婆下班回家去，我則直接去車站搭車回到台中，才剛進家門就忍不住衝到電腦前，上明日報新聞台寫下吃過這家店的炒飯之後有多滿足，並且稱其為「拍拍手炒飯」。第二天早上再上新聞台，果然有不少人前來閱讀這篇文章，還有一位網友留言，直接問我這家店在哪；看暱稱應該是位女性，可是我對台北還不熟，巷子內的店我還真是不知道該怎麼描述，當時也沒有 Urmap.com.tw 這種東西可以用，只好打電話給人在台北的 H，叫他幫我看看地址與位置，才有辦法回了這個留言。

晚上在 PUB 中喝過了一攤，去 7-11 買了一手海泥根回到家中準備續喝，一進房門自然又是習慣性的打開電腦，播些輕音樂，邊喝海泥根邊上新聞台，看看別人的文章或是檢查自己台後是否有新增的留言，馬上就看到早上同一位網友再次寫了些留言給我：
「沒想到你這麼快就回留言給我，我好高興，可是我現在正在醫院作化療，暫時沒辦法去吃，等我化療結束出院後，我第一件想做的事情，就是一定要去吃你所說的『拍拍手炒飯』。」

我感到無言，真的不知道該回些什麼才好，只能反覆看著那個留言、聽著音樂，一個人在半夜喝完手邊與冰箱內所有的啤酒。
◆
之後有一陣子，我每次去「拍拍手炒飯」，就會想到那個留言，也不知道現在還有多少網友記得那則留言；一篇文章，一則小小的介紹，就這樣，成為網路另一端一位正在接受化療的病人面對療程時的些許氣力。到現在，我已經有將近一年的時間沒去那間店了，也不知道那間店的炒飯現在是不是依然還會讓我想拍拍手。

離開咖啡館後，我去市圖還書，看到一間列有不少炒飯的小店，就走了進去、點了羊肉炒飯當作晚餐，還不賴。
◆
Where is your web?