【小心添加物】超商麵包大對決：誰是木乃伊
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| 蘋果原報導 |
在年初一月份的時候曾有媒體專訪過野上麵包的主廚野上智寬，他有說明怎樣去分辨一個好的麵包，其中有個判斷方式正好跟這次的測試相呼應：
完全使用牛奶與雞蛋來製作的麵包，通常放個三、四天會有自然發霉的現象，若是放了一個星期還不發霉，可判斷製作時添加了改良劑。電子媒體在報導出來之後訪問其他的麵包師傅，回答的內容也與野上師傅的說法一致。
所謂的「改良劑」正是一種食品添加物，廠商不添加可以合格使用的防腐劑，反而改以添加改良劑來美化麵包的外觀與增加其存放期限，再於包裝袋上欺騙消費者說「無添加」，這正是無良又不道德的商業行為。而這類麵包如果產生黴菌或滋生細菌也更不容易看出來，如果產生黃麴毒素，又是直接影響肝腎功能，這又與台灣人洗腎人數高峰有關，至少應該可以推斷添加物與大眾肝腎功能的影響具有正相關吧？這些無良廠商真的不能再迴避添加物的相關問題。
請小心，添加物就在你身邊，就算你沒吃到防腐劑，你一樣有可能變成木乃伊。
同場加映：他們並不是真的關心你的健康
董氏基金會竟然還「建請」政府給業者一年的緩衝期、以落實添加物的詳細標示，這跟要求菸害標示時的態度根本是天壤之別，讓人看了是一肚子鳥火！台灣洗腎的人口比例高居全球第一，每年健保編列的洗腎預算高達三百億元（新聞來源），每年肝功能受影響或洗腎的人數我相信遠超過董氏基金會所統計的菸害實質影響，民眾肝腎問題不解決，每年所造成的健保負擔會更重。菸捐每年還提供龐大的稅收經費供健保作為支出費用，但是洗腎經費卻只能靠一般民眾自己繳納健保錢，不見這些添加物廠商繳過一分一毫。
董氏基金會在面對菸害時的作法已經完全不顧吸菸者的人權、幾乎到迫害與訴求社會歧視的地步，要說台灣社會內有誰在提倡人與人之間的歧視，我覺得董氏基金會絕對列名第一名 ，但為什麼不見董氏基金會要求在有添加物的食品上打印肝腎敗壞的圖片、加註「食用添加物有可能導致終身洗腎」的標語呢？看到董氏基金會面對這類食品議題所表現出的軟弱，我只能推論：基金會能靠菸商以外的企業贊助而獲利，在面對過往或未來可能的贊助廠商時 (例如統一) ，膝蓋就是夠軟。可惜菸商就是沒辦法直接捐錢給董氏基金會好讓其閉嘴。
所以請你也要小心，董氏基金會這類利益團體並不是真的很在乎你的身心健康，因為他們背後有各式各樣的企業贊助以讓他們能獲利、讓他們的員工領薪水，能給錢的企業就有機會能堵他們的嘴。我不抽煙，但我堅決反對這類主張侵害人權的團體。
